Nepečené soubory cookie jsou velmi snadné a jsou skvělým prvním receptorem, jak vaše děti začít v kuchyni. Existují však jisté tajemství, jak nejlépe vytvářet cookies. Postupujte podle pokynů receptury pečlivě a použijte tyto tipy pokaždé, když vy zkusíte jeden z mých jednoduchých receptů.
- Složte všechny ingredience dříve, než začnete. Ve skutečnosti změřte všechny přísady dříve, než začnete vařit. Tyto recepty se rychle spojují. Když přidáváte přísady do horkých sirupů a roztavených směsí, nechcete měřit další přísadu, protože recept může být zničen.
- Ujistěte se, že cukr je zcela rozpuštěn, když zahříváte omáčku, která začíná některé z těchto receptů před přidáním zahušťujících složek (arašídové máslo, obiloviny, čokoládu). Většina nepečených cookies začíná cukrovým sirupem. Pokud cukr není zcela rozpuštěn, cookies budou zrnité. Nakrájejte trochu sirupu (opatrně - horko!) V kovové lžičce a pečlivě se na něj podívejte. Neměli byste vidět žádné krystaly.
- Při výrobě sirupů, obzvláště v mikrovlnné troubě, ujistěte se, že po každém míchání sirupu vypněte lžíci pod velmi horkou vodou. Krystaly cukru na lžíci by mohly znovu vložit do směsi směs krystalů, když je rozmícháte, a celá věc by se mohla zmocnit, což mělo za následek zrnitý nepořádek.
- Postupujte podle pokynů pro vaření k písmenu. Pokaždé. Některé z těchto receptů jsou jednoduše smíchány, pak se tvoří, zatímco jiné se zahřívají v mikrovlnné troubě nebo na varné ploše před tvarováním. Ujistěte se, že ingredience jsou roztaveny podle pokynů, než budete pokračovat.
- Pokud vaše děti dělají tyto recepty, ujistěte se, že chápou bezpečnost potravin , jak zpracovávat horké směsi a základní kuchyňskou bezpečnost . A ujistěte se, že používají horké polštářky a nikdy, nikdy ne olizujte lžíci obsahující horký sirup nebo použijte holé prsty, abyste odřezali lžíci nebo nůž. To je opravdu dobrý způsob, jak se vypálit.
- Použijte zadní stranu mýdlové lžíce nebo měřicího kelímku, chcete-li stlačit směs do pánve, pokud vyrábíte cookie. Směs může být velmi lepkavá a obvykle je horká, takže nepoužívejte prsty.
- Tyto recepty uchovávejte dobře pokryté při pokojové teplotě. Pokud jsou cookies nebo směs cookie velmi horké, můžete je umístit do lednice, dokud nejsou chladné, ale textury a chuti budou lepší, pokud se jedí při pokojové teplotě.