Pimento dram (také nazývaný pimento likérem nebo ječmene dram) je bylinný likér s rumovou základnou, která má chuť čerstvého . Má rumovou základnu a je ochucený suchým, kořeněným bobulem stromu pimento . Chuť je nejlépe popsána jako kombinace skořice, muškátového oříšku a hřebíčku.
Tento tradičně jamajský likér (a variace) zaznamenal v posledních letech oživení. Byl čas kolem 80. let, kdy výroba přestala být téměř úplná.
Nicméně, s novým zájmem o jemné koktejly přišla zvýšená poptávka po takových zdánlivě zapomenutých likérech. Mnoho barmanů dělalo vlastní a nakonec několik společností vydalo nové lahve.
Značky Pimenta Dram
- Horká pravda Pimento Dram
- St. Elizabeth Allspice Dram
Pikantní / kořeněné koktejly
Pimento dram není jedním z nejčastěji používaných likérů, ačkoli je to užitečné, když se vám líbí, pokud se vám to líbí. To bylo docela populární v polovině 20. století, obzvláště během tiki šílenství . Podobně jako Trader Vic a Don the Beachcomber ji používají jako kořeněný podklad pro řadu koktejlů z rumu, stejně jako těch, které jsou níže.