Novinka není směs - je to sofistikovaná jamajská koření
Novinka není univerzální směs více koření , bez ohledu na to, co naznačuje jeho název. Je to bobule jamajské extrakce, která hluboce hnala řadu dalších koření. Je to všestranný koření, které lze použít v sladkých nebo slaných pokrmech, a může to být hodný doplněk k vaší kořenové skříňce.
Botanika na česnek
Novinka je sušené bobule stromu pimenta dioica , také známého jako pimento strom nebo jamajský pepř.
Je to příbuzný myrty. Můžete snadno zaměnit bobulovitost z bobuloviny s pepřem na první pohled - starší španělští průzkumníci to udělali. Tyto zelené bobule obsahují dvě semena, ale jsou o něco větší než pepřové květy a mají po vysušení drsný, tmavě červenohnědý exteriér. Jsou shromážděny, když dosáhnou plné velikosti, ale před dozráváním, pak jsou sušeny na slunci, proces, který je změní na hnědé. Jablečné bobule z jablek přišly o svou chuť a vůni, když jsou zcela zralé.
Jeseň na Jamajce
Botanicky známý jako pimenta officinalis, ješí kořeny je původem ze střední a jižní Ameriky, ale nejvíce se sdružuje s ostrovem Jamajka na západě Indie. Jamajka vyváží většinu banánů pro spotřebu po celém světě, takže není divu, že většina klasických jamajských jídel, jako je koktejl a hovězí pečivo, to velkoryse využívají. Není tam žádný vztah mezi "pimento", jak koření je známé na Jamajce, a červené "cherry pepper" pimentos prodával nakládaný a plněný do martini oliv.
Folklórní léky na Jamajce používají noviny pro různé choroby. Jako infuzi byla předepsána kojenecká klíčka a průjem, cholera infantum, krvácení z plic a dokonce i nadměrná a bolestivá menstruace.
Vepřová játra
Jablečné bobule mají kombinovanou chuť skořice , muškátového oříšku a hřebíček , s nádechem jalovce a pepře .
Některé podnikavé koření společnosti prodávají směs koření jako novinář, takže nezapomeňte zkontrolovat přísady na etiketě, abyste se ujistili, že jste získali skutečnou věc.
Vepřová panenka má prominentní místo v karibských a latinských slaných a sladkých pokrmech. Je to také důležitá složka mnoha kořenových směsí , okurky, chutney , zeleniny, polévek - a samozřejmě dezertů. Vepřová panenka je oblíbená složka ve svátcích, jako je mincemeat a eggnog.
Ořechový olej je přírodní směs pryskyřice a olejů z bobulí myrty a často se používá při výrobě klobás. Vepřová panenka je hlavní složkou mořícího koření, což je kombinace pimenta s čerstvým mandlím a několika tuky. Vepřová panenka používaná k vaření může být v práškové formě nebo celé bobule.
Nahrazení pro Allspice
Pokud se ocitnete v polovině přípravy receptů a uvědomíte si, že se jedná o novináře, ale nemáte žádnou po ruce, můžete vytvořit směs koření, která se podobá, i když směs nebude mít stejnou jemnou chuť. Použijte stejné části skořice a mletého hřebíčku, přidejte špetku muškátového oříšku a dobře promíchejte.
Můžete si nahradit až 1/2 čajové lžičky zemního novorozence v receptech, které vyžadují celé bobule z novorozenců nebo ekvivalentní směs stroužek, skořice a muškátového oříšku.
Toto měření se rovná asi šesti bobulím.
Více o spánku
- Výběr a skladování koření
- Tipy a opatření pro koření
- Recepty na recepty