Vydejte se z krocanů karí (oblíbený král zbytku krůt ), protože tento čerstvý, zinně asijský kořenový salát z krocanů je ideální pro husy, kachny nebo kuřecí maso . Nejenže je to pocit chuti se všemi ovocem, ořechy, salátovými listy a bylinkami, je to také dobré pro vás.
Salát je vynikající směsice asijských koření, vůní a ovoce a může být připravena předem a podává se v pohodě nebo vařená v poslední minutě a podává se horká.
Oblékání může být provedeno předem a uloženo v nádobě v ledničce. Použijte dresink na saláty, míchané hranolky nebo jako ponoření na crudity nebo tempura pokrmy. Je to tak všestranné.
Nenechte se odkládat podle počtu složek; je to docela jednoduché.
Co budete potřebovat
- Pro oblékání:
- 1/2 červené cibule (nakrájíme na kusy)
- 1/2 malá červená chilli (semena odstraněna a jemně nakrájená)
- 2 lžíce zázvor (čerstvě strouhaný)
- Volitelně: 4 lžíce melasy z granátového jablka
- 2 lžíce tmavé sójové omáčky
- 2 lžíce opečeného sezamového oleje
- 1/2 oranžová (šťavnatá)
- 1/2 vápna (šťávy)
- 1 až 2 šálky extra panenského olivového oleje (víceméně, viz pokyny)
- Pro salát:
- 6 uncí krůty (nebo kuřecí nebo kachní, drcené)
- 4 unce kešu
- 4 unce brusinky (sušené)
- 2 čajové lžičky pět koření prášek
- 1 lžíce medu
- 1 kytici mátou (čerstvá)
- 1 kytici koriandru (čerstvé, listy)
- 3 oz semen granátového jablka
Jak to udělat
Nejprve udělej dressing:
- Všechny dresingové přísady s výjimkou olivového oleje vložte do kuchyňského robotu nebo mixéru a skočte dohromady, aby vznikla hladká omáčka.
- Změřte omáčku a přidejte dvakrát množství extra panenského olivového oleje. Důkladně protáhněte, poté pokryjte látkou a položte na jednu stranu.
Make Salát:
- Umístěte na sporáku velkou, prostornou pánvi, ohřejte ji na poměrně horkou teplotu, poté přidejte zbylé maso, ořechy a brusinky a zahřměte třepáním pánev, abyste zabránili lepení a hoření.
- Přidejte pět kořenů prášek a důkladně promíchejte, přidejte med a promíchejte. Vařte 3 - 4 minuty, abyste se ujistili, že je vše horké.
- Umístěte salátové listy do misky, přidejte čerstvou mátou a koriandrem a mrkněte s dresinkem podle vašeho vkusu.
- Poté buď přidejte horké maso, ovoce a ořechy a okamžitě podepíšete semínky semena z granátového jablka nahoře. Nebo nechte maso a ořechy zchladnout a pak přidejte do listí a podávejte - skvělý bufet nebo večeře.
POZNÁMKY:
Zmeny můžete s tímto salátem vyzvat tak, aby odpovídaly tomu, co zbylo. Pracuje také s kachní a kuřecím masem, dokonce i zbytkem husy. Můžete také lišit bylinky a listy salátu, ale autenticky, máta a koriandr (cilantro) funguje nejlépe.
Jakýkoli zbytek obvazu může být uložen v sklenici horní sklenice a používá v průběhu týdne, to je skvělé pro použití ve smažené rýži, nebo smažené rýže.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1119 |
| Celkový tuk | 107 g |
| Nasycený tuk | 16 g |
| Nenasycený tuk | 71 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sodík | 607 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 18 g |