Pokud máte rádi bramborovou kaši, budete milovat tento recept na kašovitou, krémovou yucu (cassava) ochucenou praženým česnekem a nádechem muškátového oříšku. Toto je komfortní jídlo v Karibiku.
Cookovy poznámky:
Radši používáme polovinu a polovinu v tomto receptu, ale můžete nahradit sójové mléko , plnotučné mléko, 2% mléko nebo odstředěné mléko.
Pokud nemůžete najít čerstvé kořeny yuca, můžete použít zmrazenou yucu, která je již připravena k vaření.
Pokyny pro pražení česneku jsou obsaženy v tomto receptu.
Co budete potřebovat
- 2 1/4 liber
- yuca (kasava) -
- oloupané a kostičky
- 1 hlava pečeného česneku
- 4 polévkové lžíce másla
- 1 šálek teplé poloviny a půlky
- špetka strouhaného muškátového oříšku
- sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
Pečeme česnek:
- Předehřejte troubu na 450 F.
- Zatímco trouba je zahřátá, odlupujte co nejvíce z česnekové papírové pokožky, jak je to možné, a odřízněte asi 1/2 palce od vrcholu česneku vystavujícího hřebíček.
- Cesnak umístit na čtverec cínového ořechu a olivový olej přes vrchol. Pak česnek pevně obalte fólií. Pečeme po dobu jedné hodiny.
- Odstraňte česnek z trouby a nechte ho před manipulací vychladnout.
- Stlačte česnek z plechových uzávěrů.
Creamed Yuca (Cassava) recept Pokyny:
- Zatímco se česnek opečie, oloupe a kocouří juku (kasava) na vaření.
- Umístěte yuca do hrnce a zakryjte slanou vodou.
- Přiveďte k varu a poté snižte na střední teplotu. Zakryjte a vařte, dokud se yuca důkladně vaří - asi 20 minut. (Yuca by měla být vidlička jemná a lehce průsvitná.)
- Vyjměte juk z tepla a vypusťte vodu.
- Položte vařenou yucu do misky spolu s poloviční a poloviční, praženým česnekem a máslem. Mash společně s bramborovým masher nebo bičem pomocí elektrického šlehače.
- Sezona s muškátovým oříškem, sůlmi a pepřem.
- Podáváme teplé.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 424 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sodík | 103 mg |
| Sacharidy | 74 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 5 g |