Získejte tradiční příchuť taginu s touto krásnou a snadnou miskou. Toto lehké pečené marocké kuřecí a cibulové receptury jsou voňavé s marockými kořením , olivami a volitelně dochovaným citronem . Pokud se vaše nádoba na pečení nemůže zdvojnásobit jako servírovací mísu, prostě přeneste pražené kuře a omáčku na servírovací mísu.
Podívejte se na sůl při ochucení kuře - budete potřebovat méně díky olivy a zachovalému citronu. Pro příležitostné rodinné posezení zapečené kuřecím masem s bramborovými hranolky (Patate Frite). Podáváme s marockým chlebem, aby jste získali kuře, cibuli a omáčku, nebo s jednoduchou rýžovou miskou, aby nasákli chutnou omáčku. Recepty vyžadují Ras el Hanout , aromatickou marockou směs koření. To lze nalézt v specializovaných obchodech online nebo si můžete vytvořit vlastní směs koření pro tento a další recepty. Ras el Hanout může být také vynechán z tohoto receptu.
Doba vaření je určena pro průměrný pražír, 3 1/4 až 4 lb. Pro tento recept se doporučují pitné zelené olivy, nicméně buď bude fungovat dobře. Pokud se rozhodnete používat olivy s jámou, varujte své hosty, že budou muset odstranit své vlastní jámy.
Co budete potřebovat
- 1/4 až 1/3 šálku olivového oleje (dostatečné k pokrytí dna nádoby na pečení)
- 2 nebo 3 cibule (tenké plátky)
- 3 stroužky česneku (lisované nebo jemně nakrájené)
- 1 kuře (nakrájíme na polovinu)
- 1 čajová lžička zázvoru
- 1 čajová lžička kurkuma
- 1 čajová lžička horké papriky
- 1 čajová lžička kmínu
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
- Volitelné: 1/4 až 1/2 čajové lžičky
- Ras el Hanout
- sůl (podle chuti)
- 1 skořicovou tyčinkou
- 1/2 šálků zelených oliv (s pitím nebo s jámami)
- Nepovinné: 1 konzervovaný citron (čtvercový)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 425 F (220 C).
- Nalijte olivový olej do velké nádoby na pečení a otočte k pokovení dna nádobí na pečení. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, a pak umístěte kuřecí poloviny nahoře, pokožku nahoru.
- Nakrájeme kořením nad kuřecím masem a cibulí. Přidejte skořicovou tyčinku, olivy a konzervovaný citron a vložte misku do trouby.
- Pečeme kuřecí maso, odkryté a pokrmy příležitostně, po dobu 45 minut až hodinu, nebo dokud je kuřecí maso světle zlatohnědá. Znížte teplotu na 350 F (180 C) a pokračujte v pečení dalších 30 minut nebo déle, dokud je kuře hluboce zašpiněná, šťávy se zřeknou a klouby nohou se snadno pohybují.
- Vyjměte kuře z trouby a nechte je odpočívat 10 až 15 minut. Kousky nakrájejte a servírujte přímo z pekáče nebo přeneste vše do podávané mísy. Je-li to žádoucí, nahoře kuřecím masem s belgickými hranolky nebo na boku s chlebem nebo rýží servírujte chutné šťávy.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 566 |
| Celkový tuk | 36 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 20 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodík | 309 mg |
| Sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 37 g |