Tento lahodný indický sendvič je vyroben z masových kuliček s graham masala kořením, které se pak opékají v bohaté, krémové a sladké kormě omáčce, zakončené koláčovým jogurtem a voňavými mátovými chutneymi. Nemáš rád jehněčí? Zkuste použít mleté kuřecí maso, paneerské nebo turecké masové kuličky.
Co budete potřebovat
- Pro jehněčí maso:
- 1 lb. zemní jehněčí
- 1 polévková lžíce. jemně nasekaná cibule
- 2 polévková lžíce. nakrájené koriandro
- 1/4 lžičky sůl
- 1/4 lžíce. graham masala
- 1 vejce
- 3 polévkové lžíce. strouhanka
- 2 polévková lžíce. všestranná mouka
- 2 polévková lžíce. olej pro smažení
- 15 oz. korma omáčka, jako je Patakova
- 1/2 kokosového mléka
- Pro Mint Chutney:
- 1 polévková lžíce. voda
- 1 malé zelené jablko
- 1,5 lžíce. nakrájené koriandro
- 1,5 lžíce. nakrájenou máta
- 1/2 lžičky zázvor
- 1 špetku soli
- Pro každý sendvič:
- 1 kus naan
- 5 kuliček
- 1 polévková lžíce. čistý řecký jogurt
- 1 polévková lžíce. mint chutney
- 1 špetku nakrájeného koriandru
Jak to udělat
-Lamb Meatballs-
- Ve velké misce míste jehněčí s nakrájenou cibulkou, koriandrem, sůl, graham masala, vejcem a chlebovými drobky dohromady. Když jsou všechny ingredience včleněny, přidejte asi 1,5 lžíce jehněčí směsi a přitiskněte je na malé míčky.
- Když jsou všechny válcovány, přidejte olej do litinové pánvi a přetáhneme teplo na středně vysokou. Doveďte každý masový míč do mouky a přidejte k horkému oleji - dovolte masové kuličky hnědé na každé straně.
- Jakmile se na nich dostane nějaká barva, přidejte 1 jar z kormy a kokosové mléko, zakryjte a zahřejte na nízké. Nechte masové kuličky vařte asi 45 minut, dokud nebudou vařené a jemné. Sezona podle vkusu.
-Mint Chutney-
- Mezitím v kuchyňském robotu přidejte vodu, jablko, koriandr, mátou, zázvor a sůl a pulsujte až do hladkosti.
-PŮVOD KAŽDÝ SANDWICH-
- Teplé naan, dokud není měkké, položte 5 kuliček nahoru a přidejte 2 lžičky kormové omáčky. Nastříkejte s jogurtem a mátou chutney a zakončte posypem koriandru. Podávejte okamžitě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1292 |
| Celkový tuk | 73 g |
| Nasycený tuk | 38 g |
| Nenasycený tuk | 24 g |
| Cholesterol | 330 mg |
| Sodík | 1,108 mg |
| Sacharidy | 70 g |
| Vláknina | 10 g |
| Protein | 93 g |