Ach, pokorný pečený brambor. Pro někoho to je pouhá příloha, doprovod, něco, co by vaše místní steakhouse mohla plést na talíř, skoro jako nápad, protože vědí, že nemohou sama vyvést steak. Pro ostatní je to samo o sobě jídlo, zasypané máslem, zakysanou smetanou, slaninou a nakrájenou čerstvou pažitkou , možná s párem salátu nebo misky polévky.
Ať tak či onak, pečené brambory jsou levné, zdravé břišní plniva.
Ať už se snažíte prodloužit svůj potravinový dolar nebo hledat zábavnou alternativu k úterý Taco (Potato Ptuesdays, anyone?), Pečené brambory jsou zaručeny.
Jediným problémem je, že si hodinu pečou. Ne že byste museli během této doby aktivně vařit, ale musíte si je zapamatovat, abyste je začali hodinu předem. Pokud se snažíte večeřet na stůl ve spěchu, pečené brambory jsou venku, nebo většina lidí si myslí.
Pečené brambory, rychlé a špinavé
Chcete-li šetřit čas, můžete mikrovlnnou troubu brambora, a to jistě vaří, ale bude to měkké a jemné. Je to jistě rychleji, ale výsledný pytel škrobu sotva stojí za potíže.
Níže popsaná technika bramborového bramboru zahrnuje pečení brambor v mikrovlnné troubě několik minut a poté dokončení pečení v troubě tak, aby pokožka byla příjemná a ostrá. Nakonec je křehká kůže nejdůležitější součástí pečeného brambora - kromě másla a dalších nálepek.
Jaké jsou nejlepší brambory pro pečení?
Russet brambory, někdy také nazývané Idaho brambory , dělají nejlepší pečené brambory. Jsou velké a škrobovité, s tlustou tmavou kůží, která je v troubě krásně křupavá.
Kroky k dokonalému pečenému bramboru
- Předehřejte troubu na 400 F.
- Nalijte velkou sadu Kosherové soli do malé misky a nechte ji poblíž.
- Potřete brambory kartáčkem pod tekoucí vodou a pak je vysušte.
- S vidličkou, jednou raz zahodit brambor v centru, poté ji otočit a bodnout na druhou stranu. To má umožnit, aby pára odvzdušnila jako vařiče brambor.
- Mikrovlnami brambory na vysoké pět až šest minut. V tomto okamžiku byste měli zjistit zřetelné aroma brambor ve vaší kuchyni. Mějte na paměti, že pro dva brambory by mělo stačit pět až šest minut v mikrovlnné troubě. Pokud děláte čtyři, možná budete potřebovat více než 10 až 12 minut. Pro více než čtyři je nejlepší, když je mikrovlnně rozložíte najednou.
- Přeneste mikrovlnné brambory na plechovou misku. Pečlivě, jsou horké! Řekněte nad nimi extra panenský olivový olej a rozetřete je tak, aby byly brambory rovnoměrně pokryty.
- Nyní se dostanete na Kosherovou sůl. Tvé ruce jsou nyní pokryty olejem, takže nejsi ráda, že jsi už nalil sůl do misky? Surové posypeme brambor a rozetřete je tak, aby byl každý brambor rovnoměrně pokryt. Já vím, jsou horké. Buďte štědří se solí. Jakýkoliv přebytek se propadne.
- Přeneste olejované a solené brambory do trouby a položte je přímo na rošt. Mohli byste umístit na stojan pod pokličkou fólii nebo plech na pečení, abyste zachytili kapky. Pečte asi 30 minut nebo dokud kůže nejsou křupavé a špíz se snadno vklízí do brambor.
- Vyjměte pečené brambory z trouby. Rozdělte je a servírujte nahoře s máslem, zakysanou smetanou, čerstvou pažítkou a nakrájenou slaninou.