Tento klasický coleslaw recept je smetanový a hubený se správným množstvím sladkosti. Můžete přidat hořčici nebo křen, aby to trochu více kop.
Pokud se vám líbí kopeček, který je polozlhý zelí a polovina červeného zelí , pak můžete připravit recept bez úprav. V opačném případě můžete použít 1½ hláv zelených zelí a polovinu hlavy červené. Budete skoncovat s dvěma polovičními hlavami zbylých. Můžete je použít v míchání, nebo něco později.
Jinak byste mohli jednoduše zdvojnásobit recept a použít dvě hlavy zelené a jednu červenou. Mým zkušenostem s touto kojíčkou je, že nemůžete mít příliš mnoho.
Podívejte se také na: Jak vyrobit podmáslí
Co budete potřebovat
- 1 středně zelené zelí
- 1 středně červená zelí
- 2
- mrkev , oloupané a drcené
- 1/8 šálku (2 lžíce) červené cibule, drcené
- ¾ šálku majonézy
- 2 lžíce zakysané smetany nebo podmáslí
- 2 lžíce estragonového octa nebo jablečného octa
- 1 čajovou lžičku
- Dijonská hořčice nebo
- připravený křen (volitelné)
- 2 lžíce cukru nebo chuť
- 1 lžička celerové soli
- Sůl a čerstvě mletá
- bílý pepř , na chuť
Jak to udělat
- Odstraňte všechny zvlněné vnější listy z kapusty. Zrušte zelí, nakrájejte jádra a potom je rozsekněte. Chcete mít asi osm šálků zelí celkem, půl zelené a poloviny červené. Nesmíte použít obě hlavy.
- Ve velké nádobě z nerezové oceli nebo skleničky míste majonézu, ocot, kyselou smetanu nebo podmáslí, volitelnou hořčici nebo křen a cukr a celeru.
- Přidejte nakrájené zelí , mrkev a cibuli. Dobře promíchejte, dokud není zelenina rovnoměrně potažena obvazem.
- Ochutnejte se se slanou a bílým pepřem. Upravte ochucení více octem, pokud je příliš sladká nebo více cukru, pokud je příliš koláče. Můžete také upravit smetanou s kysanou smetanou nebo podmáslí, pokud se vám líbí.
- Chraňte nejméně hodinu, až čtyři hodiny před podáváním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 254 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodík | 503 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 5 g |