Pomazánka s pomerančovou šťávou, medem, hořčicí a česnekem jsou ingredience v této lehké vepřové marinádě. Vepřové pečené vepřové pečivo nabízí skvělou chuť a atraktivní prezentaci. Je to dokonalá volba, když čekáte na společnost, a dělá báječné jídlo pro svátek svátků. Tento druh pečiva není jedinou, kterou pravidelně vaříme, ale necítíme se zastrašovaně; je to jednodušší, než si myslíte.
Pečená omáčka je marinována nejméně po dobu 2 hodin, takže plánujte začít s jídlem na začátku dne. Nechte žebro řezané ve velikosti, kterou potřebujete; počítat alespoň na jednom žebru na osobu.
Co budete potřebovat
- 4 libry vepřové žebro pečené žebro (6 až 8 žeber)
- 1 šálek pomerančového džusu
- 3 stroužky česneku (jemně mleté)
- 2 lžíce kořeněné hnědé hořčice
- Dash Worcestershire omáčka
- 3 lžíce medu (nebo hnědého cukru)
- 1 polévková lžička kukuřičného škrobu
- 1 lžící studené vody
Jak to udělat
- Pat vepřové pečené s papírovými ubrousky uschnout.
- Kombinujte pomerančový džus, mletý česnek, hořčici, omáčku Worcestershire a med nebo hnědý cukr ve velkém uzavíratelném pytli nebo nádobě na potraviny. Přidejte vepřové pečeně a pečeť. Marinované vepřové maso nejméně 2 hodiny nebo přes noc, občas se obraťte, aby se pečeně natíral marinádou.
- Troubu ohřejte na 350 F.
- Řeďte pekáč s fólií a umístěte do misky stojan.
- Odstraňte pečenou z marinády a umístěte ji na stojan v připravené pekáči. Zalomte vrcholy kostí fólií, aby nedošlo k jejich opálení.
- Pečeme vepřové maso asi 20 minut na kilogram. Minimální bezpečná teplota pro vepřové maso - podle USDA - je 145 F. Pokud si nejste jisti, zkontrolujte pomocí teploměru pro okamžité měření, který je vložen do nejhustší části pečiva a nedotýkejte se kosti.
- Přineste zbývající marinádu do plného bodu varu. Kombinujte kukuřičný škrob a vodu a promíchejte, dokud nejsou hladké. Přidejte směs kukuřičného škrobu do marinády a vaříme, mícháme, dokud se neztuhne.
- Nakrájeme vepřové maso s fólií a necháme to asi 15 minut odpočívat.
- Pro podávání, rozkrojte pečené mezi žebry a mrkejte každý plátek s některými omáčky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 84 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodík | 71 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 6 g |