Rajčata jsou nádherným předkrmem nebo vedlejším pokrmem a specialitou Santorini, řeckého ostrova známého pro své rajčata. Kombinace bylin může být upravena tak, aby obsahovala kopr, petržel, bazalku, máta nebo oregano, v závislosti na preferenci chuti. Tento recept na domatokeftethes (v řečtině: νοτοματοκεφτέδες, prohlásený doh-mah-to-kef-TEH-thes) vyžaduje samo-rostoucí mouku . (Pro aktualizovanou verzi tohoto receptu na rajčata, podívejte se na: Domatokeftethes, Řecké Tomato Fritters .)
Co budete potřebovat
- 4 středně velké rajčata (zralé, jemně nakrájené)
- 2 střední cuketu (strouhaný)
- 1 střední cibule (strouhaná)
- 1 1/2 - 2 šálky mouky (samovybírající)
- 1/2 petrželka (čerstvá, jemně nakrájená)
- 1/2 máty máty (čerstvé nebo čerstvé bazalky, jemně nasekané)
- Chuť: sůl
- Chuť: pepř
- Pro smažení: 1/2 palcový slunečnicový olej (nebo canola olej)
Jak to udělat
- Smíchejte všechny ingredience kromě mouky do misky. Přidejte dostatek mouky, abyste vytvořili hustý talíř.
- Ohřívejte 1/2 až 3/4 palce oleje v pánvi na smažení. Když je olej horký, nalijte ho na lžičku do oleje a smažte, dokud nebude opečený. Otočte jednou na hnědou stranu.
- Odstraňte je pomocí štěrbiny a vysušte absorpční papírové utěrky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 164 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 60 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 7 g |