Pražená zelenina 101

Pražení zeleniny je jednou z nejjednodušších způsobů vaření. Vyžaduje jen malou námahu a čas, přesto přináší bohatě zbarvenou a šťavnatou zeleninu s hlubokou chutí, které se těžko hodí. Níže jsou uvedeny pokyny, jak pečlivě pokládat zeleninu vždy, a některé chutné způsoby, jak je použít.

• 01 ze dne 09

  Pražení zeleniny

  Pražení znamená vyšší teplo než pečení. Tato rychlá metoda pečení utěsňuje šťávy zeleniny a karamelizuje cukry na vnější straně a prohlubuje chuť. Vitamíny a příchutě zůstávají v potravě místo vylupování do vařící tekutiny, stejně jako při vaření nebo vaření.

  Nejlepší způsob pečení zeleniny
  Nakrájejte zeleninu do jednotné velikosti. Obecně platí, že menší je lepší (1/2-palcové kostky, 1/2 palce silné plátky nebo 1/4-dlouhé pásy o délce 1 palce). Položte zeleninu na velkou misku a lehce nalijte rostlinným olejem nebo roztaveným máslem. Tuk jim pomáhá vytvářet chrumkavý vnější nátěr a utěsnění chutí. Zeleninu přeneste do mělké pekáče nebo do pečícího plechu s dostatečně velkými boky, aby byla zelenina v jedné vrstvě.

  Pečeme zeleninu při teplotě 425 ° F, mícháme a otáčíme je lopatkou každých 10 minut, dokud nebudou vidličkou nenápadně a lehce zbarveny. Neměly by vypadat spálené. Smažte zeleninu se slanou a pepřovou chutí.

  Tipy

  • Vyberte nejčerstvější zeleninu; pražení zesiluje jejich chuť, takže musí být na začátku dobré.

  • Používejte houby a rajčata šetrně. Chuť hub se stane silnou, a rajčata vydávají tekutinu, která by mohla způsobit, že ostatní druhy zeleniny budou hnusné.

  • Byliny a koření mohou zvýšit chuť pečené zeleniny. Přidejte je při natírání zeleniny olejem nebo máslem.

• 02 ze dne 09

  Česnek a bylinky pečené brambory

  Tento křupavý a lahodný pečený bramborový klínový recept se snadno vyrábí a jsou skvělou alternativou k hranolkům. Tyto brambory jsou také někdy nazývány hranolky .

• 03 ze dne 09

  Máslo-pečený květák recept

  Tento pečený recept na květák je skvělý způsob, jak těžit z této velmi výživné zeleniny. Recepty na květák nejsou obvykle nejobvyklejší pokrmy na stole, ale tato pečená másla je stejně neobvyklá, jaká je lahodná.

• 04 ze dne 09

  Jednoduše pečené artyčoky

  Artyčoky jsou tak přirozeně chutné, že je nejvhodnější nekomplikovat věci při přípravě těchto výživných bodláků. Tento recept s artičokem používá velmi jednoduchou pražicí techniku ​​ke koncentraci chutí. Artyčoky vyrobené podle tohoto receptu mohou být konzumovány horkým, teplým nebo chlazeným.

• 05 ze dne 09

  Pečená rajčatová omáčka

  Tento pečený recept na rajčatovou omáčku je skvělý nápad, když už máte troubu - zatímco pečená vaříte, můžete připravit omáčku na vaši pastu. Pečená rajčatová omáčka také přidá do trouby vlhkost a vůni.

• 06 z 09

  Pečený zeleninový koláč

  Pečená zelenina je vždy požitkem, obzvláště když se podává v olivovém pečivo. Přírodní cukr v zelenině karameluje během pečení a vytváří neuvěřitelnou sladkou slanou chuť. Jedná se o velmi přizpůsobivý koláč, takže můžete experimentovat s různými druhy zeleniny, jako jsou lilek, papriky a cukety, a další sýry, například drcená Fontina nebo Jarlsberg.

• 07 ze dne 09

  Pečená zelenina a sezónní zelenina

  Tak jednoduché, tak zdravé, tak chutné! Tento všestranný pečený pepřový a zeleninový recept je skvělou příchutí pro téměř každé jídlo. Můžete použít libovolný počet sezónní zeleniny, bylin a koření. Tajemství je pěkná horká trouba, která pomůže karamelizovat okraje papriky a dává pečené zelenině hlubokou a bohatou chuť.

• 08 z 09

  Pečená kukuřičná kukuřice se sladkou pepřovou glazurou

  Tato neuvěřitelně jednoduchá letní příloha obsahuje grilovanou kukuřici pokrytou sladkou, horkou a velmi lahodnou pepřovou želí a lepší glazurou.

• 09 z 09

  Pečená Butternut Squash s hnědým cukrem a máslem

  Hnědý cukr a máslo zvyšuje chuť tohoto oblíbeného podzimu. To dělá skvělou stránku s pečeným vepřovým, krůtí nebo kuřecím masem.