Křupavé a plné chuti, pečené bramborové klíny v peci jsou stejně tak chutné, že jsou snadno vyrobitelné. A po tom, co si to vyzkoušíte, nezapomeňte vyzkoušet varianty česneku, bylinky, koření a parmazánu.
Co budete potřebovat
- 2 velké pečené brambory, oloupané a nakrájené na 12 klínů
- 2 lžíce olivového nebo rostlinného oleje
- Hrubá sůl podle chuti
Jak to udělat
1. Umístěte 1 troubu trouby do horní třetiny trouby. Předehřejte troubu na 425 ° F.
2. Klíny bramboru položte na plech na pečení. Zmrzněte s olejem a hodte dobře, dokud nebude lehce pokryt. Usaďte brambory do jedné vrstvy.
3. Pečte po dobu 25 minut nebo dokud vrcholy brambor nejsou zlaté. Odstraňte nádobu z trouby. Obratte brambory špachtlí. Vraťte se do trouby a pečte o 5 až 10 minut více, nebo dokud nebude zlatá a ostrá.
(Dávejte pozor, brambory se mohou pečeme nerovnoměrně.)
4. Vyndejte brambory z trouby, promícháme se solí dle chuti a okamžitě podávejte.
Poznámky k receptu
• Pro tenčí a ostrý hranolky nakrájejte každý brambor na 16 klínů. Pečte při teplotě 400 ° F po dobu 45 až 50 minut a otočte jednou.
• Pro výrobu bramborových cév z česneku a herbů promíchejte olejované brambory s 1/2 čajovou kosherovou solí, 1/2 čajovou lyžičkou sušeného tymiánu, 1/4 čajové lžičky sušeného oregana, 1/4 čajové lžičky sušeného rozmarýnu a 1/4 čajové lžičky černý pepř před pečením. Chuť se solí.
• Pro výrobu pikantních bramborových klínů hodte olejem potažené brambory 1 čajovou lžičkou chipotle chili prášek, 1 čajovou lžičku papriky a 1/4 čajové lžičky česneku. Chuť se solí.
• Pro výrobu brambor parmezánových brambor promíchejte olejované brambory se 3 lžícemi strouhaného parmezánu, 1/4 čajové lžičky česneku a 1/4 lžičky papriky. Chuť se solí.
Tipy na brambory
• Při nákupu brambor vyberete poměrně čisté, hladké, pevné brambory. Pro rovnoměrné vaření si vyberte brambory, které mají přibližně stejnou velikost. Vyberte pravidelné tvary, které ušetří odpad v peelingu. Nevybírejte navlhčené brambory ani brambory, jemné tmavé skvrny, řezané plochy nebo zelené plochy. Zelené skvrny znamenají vystavení světlu; Před vařením vypněte místo a odstraňte hořkost.
• Brambory jsou křehčí, než si myslíte, a proto je pečlivě manipulujte, abyste zabránili tvorbě podlitin. Chraňte je na chladném, tmavém, dobře větraném místě. Je-li skladován na příliš horkém místě, převádí cukr na škrob a brambory ztratí svou přirozenou sladkost.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 131 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 83 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |