Pečené koblihy - nebo koblihy, pokud dáváte přednost kratšímu hláskování - jsou překvapivě snadné se mísit a pečeme. Elektrický mixér není třeba a příprava trvá asi 5 minut. Nemluvě o tom, že protože nejsou hluboce smažené, jsou lehčí a jsou naprosto chutné. Textura je dortovitá, přesto načechraná, a pokrývka může být v rozmezí od jednoduchého pokrytí prosetého práškového cukru až po složitější glazuru nebo polevu. Vše, co potřebujete, abyste vyrobili tyto sladké pečené koblihy, je 6-jamková kobliha.
Tyto eggnog pečené koblihy jsou ideální pro svátky. Podávejte je jako dezert s kávou nebo kořeněným moštovým jádrem, nebo je pečtete na dovolenou ráno. Jednoduché těsto pro koblihy obsahuje eggnog, vanilkový extrakt a muškátový oříšek. Glazura je jednoduchá směs práškového cukru a vaječného krému. Nechte v koblihu namísto vanilky použít k ochucení rum a nahradit 2 lžíce vaječného krému s rumem.
Neváhejte zdobit námrazy na dovolenou. Použijte červené a zelené cukrovinky nebo cukry, nebo zdvojnásobte směs námrazy a některé z nich zbarvíte v barvě červené a zelené barvy. Mrzíte slavnostní barvy přes hladkou glazuru.
Těsto pro koblihy by mělo být poměrně husté, ale ne tak husté, že je doughy. Můžete ho buď do dortové pánve zavést, nebo jej nalít. Ujistěte se, že nádoba je zmačkaná nebo postříkána postřikem. Použijte neutrální aromatický olej, jako je kokosový olej, světlicový nebo slunečnicový olej.
Co budete potřebovat
- 1 šálek víceúčelové mouky (4 1/2 unce)
- 3/4 lžičky prášku na pečení
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 čajové lžičky soli
- 2/3 šálku vaječného krému
- 1 velké vejce
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 1/3 šálku granulovaného cukru
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- Pro Glaze:
- 1 šálek cukrovinek
- 2 polévkové lžíce eggnog
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- Pomlčka muškátového oříšku
Jak to udělat
- Troubu troubu zahřejte na 375 F.
- Namažte 6-jamkovou koblihu nebo nanášejte stříkací pistolí.
- Ve střední misce kombinujte mouku, prášek do pečiva, 1/4 lžičky muškátového oříšku a sůl. Promíchejte nebo promíchejte a důkladně promíchejte.
- V mísící misce rozmetřete 2/3 šálku vajíčka s vejcem, rostlinným olejem, granulovaným cukrem a 1 čajovou lžičkou vanilkového extraktu. Přidáme směs mouky a mícháme, dokud nebudou dobře promíchány.
- Toužíme těsto do studní koblihy a naplníme je asi dvěma třetinami. Případně, aby potřete těsto, vložte do plastového pytle na potraviny a vystřihněte malý kus rohu. Stlačením pytlíku vložíte těsto do studní.
- Pečeme koblihy asi 9 až 11 minut nebo do setu. Špachtle vložená do koblihy by měla vyjet čistá.
- Nechte koblihy v pánvi vychladnout asi 10 minut a pak je odložte na stojan.
- Sýrový cukr se protřepe do misky. Přidejte 2 polévkové lžíce eggnogu, 1/2 lžičky vanilky a pomlčku muškátového oříšku. Míchejte, dokud nebude dobře promícháno. Pokud se těsto zdá příliš tlusté, tenké je s více vaječným krémem nebo mlékem.
- Zaveďte vrcholy koblih do glazury a položte je zpět na stojan, aby se vyschly. Zušlechťování bude nasáknout do pórovitějších dna, takže vrcholy jsou nejlepší pro zasklení.
Tipy
Koblihy uchovávejte ve vzduchotěsných nádobách nebo v uzavřených skladovacích pytlích na chladném, suchém místě až na 2 dny při pokojové teplotě. Zmrazené koblihy mrazíme po dobu až 3 měsíců. Rozmrazte je při pokojové teplotě a glazujte je asi 2 hodiny před časem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 404 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodík | 654 mg |
| Sacharidy | 58 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 9 g |