Univerzální československý dort, nazvaný bublanina, se mění s obdobím a ovocem, který je k dispozici. Je to trochu jako coffeecake v textuře a je pravděpodobně důvod, proč je někdy sloužil jako snídaně pečivo. Obvykle se jedná o sladké třešně, třešně, švestky, nektarinky, meruňky, jahody a borůvky .
Název "bublanina" pochází z českého slova pro bublinu a může odkazovat na skutečnost, že tortový protlak bubliny kolem ovoce, téměř obklopuje to.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku másla (změkčené, 1 hůl)
- 1/2 šálku cukru
- 3 velké vejce (rozdělená na pokojovou teplotu)
- Volitelně: 1 polévková lžíce Amaretto (nebo jiný mandlový likér)
- 1/2 čajové lžičky soli
- Štipka z krku zubního kamene
- 1 šálek všestranné mouky
- 1 libra třešně (kyselá, umytá a plná)
- Obloha: práškový cukr
Jak to udělat
- Umístěte stojan ve středu trouby a ohřejte na 350 stupňů. Máslo nebo lehce svrchní maso a sprej na pečení 9-palcový pekáč na pečení. Ve středně velké misce smáčeme spolu máslo, cukr a žloutek, dokud nebude světlo a načechraná. Přidejte likér, jestliže používáte, a sůl dobře míchat.
- V čisté střední misce, poraďte vaječné bílé s krémem zubního kamene do ztuhlosti. Alternativně složte vejce a mouku do směsi másla a vajec.
- Otřete těsto do připravené pánve a rozptýlejte třešně rovnoměrně nahoře. Lehce zatlačte třešně do těsta, dokud nebude částečně zakrytá. Pečte 30 až 40 minut, nebo dokud nedojde ke špičce špalky umístěné v blízkosti středu. Nakrájejte na 6 stejných kusů. Podáváme teplé nebo studené poprášené cukrovinkami.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 373 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sodík | 297 mg |
| Sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 8 g |