Kukuřičné tortilly jsou vyrobeny z masa harina, což znamená "mouka z těsta". Tato speciální mouka je sušená kukuřice, která byla namočená ve vodě vápna a jemně mletá.
Nejjednodušší způsob, jak dělat kolo tortillas je koupit tortilla lisu. Tento nástroj stojí kolem 20 dolarů a lze ho najít v obchodech s vařením online.
Tento recept dělá dvanáct 5 až 5,5 palcových tortilly, které lze okamžitě použít nebo zmrazit pro pozdější použití.
Co budete potřebovat
- 2-1 / 2 šálky masa harina
- 1-1 / 4 lžičky soli
- 1-1 / 2 šálky teplé vody
Jak to udělat
- Ve střední misce míste masinu harinu a sůl.
- Pomalu přidávejte vodu, dokud se těsto nestane hladkým a pevným, nelepivým.
- Otočte těsto na desku a rozdělte ji na 12 stejných částí. Projděte míče.
- Pokud máte tortilla, postupujte podle pokynů nástroje pro vyrovnání tortilly.
- Ručně vložte tortillovou kouli mezi dva listy voskového papíru. Použijte válcový kolík k vyválcování těsta do tenkého tvaru tortilly.
- Chcete-li vařit, umístěte jednu tortillu najednou do velké nezmrzlé pánve. Vařte nad středním horkým teplem asi jednu až dvě minuty na každé straně nebo dokud nebude každá strana lehce zbarvená.
- Po dokončení vaření všechny tortilly, zabalte je dohromady v hliníkové fólii a vložte do teplé pece (asi 300 stupňů F) po dobu 5 minut.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 86 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 244 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |