01 z 06
Pisco Sour Cocktail
Žádná peruánská party není kompletní bez pisco sours! Pisco Sour. Marian Blazes Nabídka oblíbených peruánských receptů
Peruánské jídlo získalo celosvětové přání díky svému čerstvému a jedinečnému příchuti. Peruánské jídlo je zábavné a většina z tohoto menu může být provedena předem. Jednou složkou, kterou budete potřebovat pro autentickou chuť, je aji amarillo , poměrně jasná oranžová chilli paprička, která je nezbytná pro mnoho peruánských receptů. Můžete najít aji amarillo zmrzlý a jarred na mnoha latinských trzích, nebo dokonce objednat on-line. Malé sklenice pasty aji amarillo dělají skvělé party laskavosti - Vaši hosté se mohou vrátit domů a vařit další peruánské jídlo!
Podávejte tyto slavné koktejly svým návštěvníkům, kteří chodí ve dveřích a vaše party je zaručeno, že to bude hit. Použijte ty nejčerstvější, nejtečtější limety, které můžete najít, aby byly vyrobeny - jemné pokožky mexické limety nebo klíčové limety jsou nejlepší. Pokud jste váhaví zahrnout vaječné bílé (které poskytuje charakteristickou pěnu), nechte zmrazené pisco sours a nechte ji.
02 ze dne 06
Cancha - opečená kukuřičná kukuřice
Peruánské kukuřičné ořechy Cancha. Marian Blazes Cancha je oblíbená občerstvení v Andských zemích, často podávaná vedle ceviche. Je vyroben ze speciálního sortimentu kukuřice (maiz chulpe), který nevypadá jako popcorn, ale místo toho se zvětší do jakési domácí kukuřičné matice. Cancha je skvělá pro párty - všichni mají rád, když si vychutnávají své pisco sours, a je snadné se připravit. Maiz chulpe najdete na latinských trzích a on-line.
03 ze dne 06
Humitas
Čerstvá kukuřice Tamales Humitas. Marian Blazes Humitas jsou rané, pre-hispánské jídlo, které je stále populární v Chile, Peru, Ekvádoru, Bolívii a Argentině. Jsou vyráběny mletím čerstvých kukuřičných kernalů s kořením a sádlem a varem směsi uvnitř kukuřice.
Ukažte svým hostům, jak zabalit humitas. Je zábavné a zajímavé se naučit, a trvá jen pár minut na páření.04 z 06
Seco de Cordero
Peruánský jehněčí guláš se bramborami Seco de Cordero. Marian Blazes Seco de cordero je chutné peruánské jehněčí maso. Kořeněný s paprikou aji , kmínem a množstvím koriandru je jehněčí v pivu, dokud není jemná a chutná. Žluté brambory vaříme současně a nasáváme veškerou skvělou chuť. Můžete to udělat dopředu - chutná ještě lépe druhý den.
Podáváme seco de cordero přes jihoamerickou rýži, na boku salsa kriolla .05 ze dne 06
Ensalada de Choclo
Kukuřičný salát s Queso Fresco Ensalada de Choclo. Marian Blazes Hvězdou tohoto salátu je choclo , což je jádro kukuřice, které roste v Peru a dalších andských zemích. Choclo má neobvyklou ostrou chuť a žvýkací strukturu, na kterou se většina lidí zamiluje. Na latinských potravinách najdete zmrzlé choclo.
06 z 06
Suspiro de Limeña
Peruánský karamelový meringue Parfait Suspiro de Limeña. Marian Blazes Dezert, jehož jméno znamená "povzdech ženy (z Limy)", musí být něco zvláštního. Suspiro de limeña je klasický peruánský recept, zcela neobvyklý a chutný. Spodní vrstva je vyrobena z dulce de leche (známá jako manjar blanco v Peru), která byla obohacena vaječnými žloutky. Vrcholem je sladká, tuhá polévka s portským vínem. Podávejte podezření s několika malými alfajorskými cookies pro klasickou úpravu peruánského jídla.