1. Vyrůstali
Pro mnoho lidí, kteří vyrůstají v židovské pozornosti (a to neznamená pouze pravoslavné ...) domovy, udržování kosher je součástí struktury jejich života. Je to to, co se cítí normální a zda to dělají ze zvyku nebo osobního náboženského přesvědčení, je těžké si představit, že dělám něco jiného.
2. Takže Kosher Observant Přátelé a příbuzní mohou jíst ve svých domovech
Nelze popírat, že shromažďování kolem stolu, kde můžete sdílet jídlo s přáteli a milovanými, je jedním z životních potěšení.
Pokud rodinní příslušníci nebo blízcí přátelé drží kosher, touha hostit jídlo může být velkým podnětem k udržení kosher domů.
Rodiče s dětmi, kteří se stanou více nábožensky pozornými, se například mohou rozhodnout, že budou mít přísně kosherskou kuchyni, takže celá rodina se může společně stravovat - i když se v rodině liší různá míra osobního dodržování.
3. Jsou laktóza netolerantní nebo alergičtí na mléčné výrobky
Ne každý, kdo hledá kosherské jídlo, to dělá z náboženských důvodů. Ale jelikož zákony kashrut prosazují přísné oddělení mléka od masa, lidé s alergiemi na mléko nebo nesnášenlivostmi si mohou být jisti, že pokud je kosherový produkt certifikován jako maso nebo pareve, je bez mléčných výrobků .
4. Věří, že kosherské jídlo je čistší (nebo zdravější nebo bezpečnější)
Za účelem získání a udržování certifikace kosher jsou zařízení pro výrobu potravin předmětem častých návštěv zástupců agentury Kashrut , kteří pomáhají zajistit, aby továrna splňovala standardy kosher.
Někteří výrobci, poskytovatelé stravování nebo restaurace budou mít dokonce mashgiach (dozorce) na zaměstnance pro neustálý dohled nad kashrutem na místě.
Mnozí předpokládají, že tato dodatečná vrstva výrobního dohledu znamená, že jídlo je "čisté" nebo je drženo podle vyššího standardu bezpečnosti potravin. V případě falšování hmyzem to může být pravda - kashrut má velmi malou toleranci ke spotřebě téměř celého hmyzu, takže je věnována velká pozornost tomu, aby se zajistilo, že produkce a zrna jsou bezchybné.
Ale ačkoli kosher znamená "fit" jíst, z technického hlediska halacha (židovské právo) není zvlášť znepokojen tím, zda jídlo je zdravě podporováno nebo vyrobeno v nedotčené kuchyni. Existuje spousta kosherových výrobků, které jsou plné přísad, trans tuků nebo množství soli nebo cukru. A supervize kosher není zárukou, že restaurace nebo kuchař má zavedený plán HACCP nebo používá bezpečné techniky manipulace s potravinami.
5. Zajímá se o dobré životní podmínky zvířat
Podobně, mnoho Židů a ne-Židů, kteří se obávají dobrých životních podmínek zvířat, se cítí pohodlněji nakupovat kosherské maso, protože Tóra má silný postoj proti tomu, aby způsobil tza'ar ba'alei chayim (utrpení živých tvorů). Shechita - rituální porážka - má být co nejhumorovější a nejrychlejší, v přímém kontrastu s realitou podnikového zemědělství a průmyslových jatek.
Přesto v posledních letech dochází v některých politických oblastech k odporu proti rituálnímu zabití, přičemž některé národy to úplně zakazují. Zatímco kampaně o zákazu rituálního zabíjení mají tendenci se shromáždit za obavami o dobré životní podmínky zvířat, mnozí se ptají, zda jsou skutečně motivováni islámofóbními a proti-semetickými názory.
Pravdou je, že pokud člověk vůbec konzumuje maso, je nutné přijmout, že zvíře musí být poraženo, aby produkovalo toto maso, a že tento proces je povinen způsobit nějakému stresu nebo bolesti zvířete. Teoreticky správná shechita minimalizuje tuto bolest, protože zvíře musí být rychle poraženo neuvěřitelně ostře řešeným ostřím. To neznamená, že kosherský masný průmysl byl osvobozen od sporů týkajících se způsobů výroby v zemědělských podnicích a sporných praktik jatek. Ale došlo k nedávné renesanci z hlediska přijetí etického chovu zvířat a shechity , jak dokazuje růst oblečení, jako jsou Grow and Behold a Kol Foods, dva dodavatelé udržitelných, humánně vyráběných glatt kosher pastvou masa.
6. Jsou vegetariáni
Židovské právo kategorizuje potraviny jako maso, mléčné výrobky nebo pareve (neutrální).
Maso a mléčné výrobky se nesmí nikdy míchat, zatímco potraviny, jako jsou například produkty, zrna nebo vejce, se mohou konzumovat buď s masem nebo s mléčnými výrobky. (Jako boční poznámku se ryby považují za příšerné, ačkoli ortodoxní Židé se typicky zdrží vaření ryb a masa, nebo konzumují je ze stejné talíře).
V každém případě tato kategorizace zjednodušuje nákup potravin pro mnoho vegetariánů. Pokud je výrobek certifikován kosher pareve, je nezbytně bez masa a mléka a je proto vhodný pro vegetariány. Podobně mohou lakto-ovo vegetariáni nakupovat kosherské mléčné výrobky bez obav, že mohou obsahovat masné výrobky.
Mimochodem, ačkoli kashrutovští puristé tvrdí, že Židé, kteří si ponechávají úplně kosher domů a přitom jedí v non-kosher restauracích, opravdu neudržují kosher, mnozí z nich se rozhodnou udělat jen to. Když konzumujete pouze vegetariánskou stravu (a někdy kosherské druhy ryb) při jídle v non-kosher zařízeních, dodržují ducha - ne-li dopis - zákonů kashrut .
7. Jsou Halal-Observant
Ačkoli není totožné, existuje mnoho podobností mezi zákony kashrut a halal. Oba pozorní Židé a muslimové se zdržují konzumace vepřového masa, krve a mrtvých zvířat (např. Těch, kteří zemřeli na přírodní příčiny, nemoci nebo útoku) a řádné porážky jsou nezbytné k tomu, aby zvíře bylo vhodné ke konzumaci.
V posledních letech došlo k nárůstu certifikace halalů, ale zejména v USA, je stále mnohem častější vidět potraviny s certifikátem kosher . Zatímco ne všechny výrobky kosher jsou vhodné pro pozorované muslimy - výrobky obsahující víno nebo alkohol by například byly mimo hranice - mnozí hledají kosherské maso nebo jiné kosherové produkty, pokud nejsou k dispozici potraviny s certifikátem halal.
8. Zachovat tradici a / nebo obdržet židovskou identitu
Francouzská gastronomie Brillat-Savarin proslulo tvrdí: "Řekni mi, co jíš, a řeknu ti, co jsi." Bezpochyby je udržování kosher životním stylem, který definuje jedlík a poskytuje stopy o komunitě, do které patří mnoha způsoby.
Samozřejmě, existuje také mnoho tradičních potravin, které rezonují jako specificky " židovské ", a jejich příprava a spotřeba jsou zásadní pro vytvoření a zachování rodinných tradic, dovolených oslav a každodenního života.
9. Podporovat vědomí o potravinách
Udržování kosher není jen o potravinách, které může nebo nemusí jíst. Existuje také mnoho pravidel o přípravě a spotřebě. Existují čekací doby s různou délkou mezi konzumací masa a mléčných výrobků. Existují požehnání, které lze říci jak před jídlem, tak po jídle.
Jinými slovy, udržování kosher je detailně orientované úsilí a ten, který vyžaduje disciplínu. Struktura však může podporovat uvědomění a zvýšit povědomí o tom, co, jak a kde jedl. A pro mnohé může tato uvědomění podporovat uznání, radost a hlubší duchovní vhled.
10. Protože Gd (a / nebo Tóra) řekl Tak
Ačkoli to zní trochu flip, to je vlastně jeden z nejjednodušších, nejjednodušších důvodů, proč pozorní Židé drží kosher . Pro všechny filozofické, ideologické i kvazivědné důvody se lidé snažili vysvětlit kashrut , v duchu mitzvah (přikázání), aby kosher byl považován za chok - zákon, který nelze vysvětlit samotnou logikou.
To neznamená, že držení koshera je věc slepé víry, ale spíše to, že zahrnuje kashrut znamená potvrzení moudrosti Gda a ochotu přijmout Tórové zákony.