Rozdělená hrachová polévka je pro mnoho lidí čistým komfortem. Škála šunkových kostí nebo šunkových hozů se vyznačuje touto verzí. Nebo použijte nakrájený vepřový piknik (uzené vepřové rameno) v polévce. Vychutnejte si tuto uspokojivou, pomalou vařičku na rozbité hrachové polévce s čerstvě upečeným kukuřičným chlebem nebo dobrým francouzským chlebem.
Neváhejte měnit zeleninu. Přidejte do polévky kubánské brambory nebo přidejte více cibule a mrkve. Nahraďte ho jemnou mletou šunkou, čerstvě nakrájenými bylinkami nebo rozemletou slaninou.
Směs hotové polévky (viz bezpečnostní pokyny, níže) pro hladkou strukturu nebo rozetřete šošovku a zeleninu s bramborovým masher pro chunkier polévku.
Tato polévková hrachová polévka se šunkou je další vynikající volbou, nebo zkuste tuto verzi s pomalým sporákem, vyrobenou z kořeněné klobásy .
Co budete potřebovat
- 1 balení (16 uncí) sušené zelené rozdělené hrachové, opláchnuté
- 1 masovou šunkou, 2 šunky, nebo 2 šálky nakrájené šunky
- 3 mrkev, oloupaný a nakrájený na plátky
- 1/2 šálku nakrájené cibule
- 2 žebra z celeru plus listy, nasekané
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 velký
- bobkový list
- 1/4 šálku čerstvé petrželky, nasekané (nebo 2 čajové lžičky sušených petrželových vloček)
- 1/2 čajové lžičky mleté černé pepře
- 6 šálků horké vody (nebo použijte část nízké sodné nebo nesolené zeleniny nebo vývar) *
- 1 polévková lžíce
- ochucená sůl (nebo chuť)
Jak to udělat
- Vloţte přísady do pomalého sporáku v uvedeném pořadí; přidat vodu nebo zásobu. Nesměšujte ingredience.
- Obalte a vařte na HIGH 4 až 5 hodin nebo na nízké 8 až 10 hodin, dokud hrach nebude velmi měkký a šunka spadne z kosti.
- Vyjměte maso z kostí a nakrájejte. Pokud si přejete, uložte šunku na obloha. Odstraňte bobkový list.
- Před podáváním mírně rozetřete hrášek, aby se polévka zhutnila nebo směs polévky v dávkách pro hladší texturu (viz níže).
- Chladničky nebo zmrzlé zbytky.
* Pokud používáte nízký obsah sodíku nebo vývar, ochutnejte a ochutnejte sůl asi hodinu před dokončením vaření.
** Ozdobte hrachovou polévku s krutony, některá z nakrájené vařené šunky, vařená rozedlávaná slanina, čerstvá petrželka, vír olivového oleje, řecký jogurt nebo zakysanou smetanou, rozdrcené smažené cibulové prsteny, čerstvě nastrouhaný mrkve nebo nakrájené cibule.
Jak na Puree polévku v Blenderu
Pára z horké polévky a jiných tekutin může vytvořit dostatek páry, aby doslova vyfoukla víko ze směšovače. Abyste zabránili nepořádek a případným popálení, postupujte opatrně a postupujte podle těchto jednoduchých kroků.
- Nikdy naplňte mixér více než polovinu plné horké kapaliny. Práce v dávkách.
- Povolte centrální misku ve víku směšovače.
- Umístěte skládanou kuchyňskou utěrku nad víko a držte ji pevně rukou předtím, než stisknete tlačítko.
- Opakujte se zbývajícími dávkami.
Variace
Hnědé nakrájené nakrájené uzené uzeniny v pánvi a přidejte ji do polévky asi 20 minut před tím, než je hotovo.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 118 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodík | 1,504 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 8 g |