Pád ovocné a zeleninové přílohy

Jak píšu toto, opravdový začátek pádu je více než dva týdny, a dokonce i když to přijde, bude to ještě pár týdnů, než teplota opravdu ochladí a zanechá změnu. Ale tento víkend byl krásný pád počasí. Výšky byly mezi 70 a 73, déšť byl stabilní, ale ne těžce. Svět voní čerstvý a čistý s letním prachem vypuzeným ze vzduchu. A tak jsem si s kočkou strávil několik hodin sedět na balkoně, jen si užíval počasí.

Ačkoli jsem jíst poslední léto broskví, kukuřice a rajčat, těším se na pád zeleninu a ovoce a některé z mých oblíbených receptů.

• 01 z 03

  Dušené jablka: temně Spicey

  Existuje něco, co mluví více na podzim než jablka? Pro dezert si vychutnáváme jablečné koláče, lupínky a hnědé bonbóny a přidáme jablka na dušené zelí. Jsem obzvlášť rád dušené jablka, neuvěřitelně snadné jídlo připravit, i když se vám líbí, jako tady. Mohli byste tyto horké servírovat s kopečkem vanilkové zmrzliny na dezert a jsou skvěle zabalené do palačinky s popelem mascarpone, ale mám je jako přílohu.

• 02 z 03

  Pureed květák: hladký, bohatý, hubený

  Karfiol Puree zní trochu jako Gerber potravinový výrobek pro bezzubé děti - to není, jakýkoli úsek. Květák je jednou z nejvíce nepochopených zeleniny na světě. Následný úvazek v surových zeleninových mísách nebo pálených a namočených v másle příliš často ignoruje podstatnou příchuť zeleniny. Tento recept začíná naparováním karfiolu, ale pak ho snižuje na hustý pudink a přidává smetanu a máslo, ale špinavý kozí sýr ho skutečně kopne přes vrchol.

• 03 ze dne 03

  Dušené červené zelí: lehce sladké a krásně fialové

  Braised Red Cabbage je skvělá příloha, zejména s vepřovým masem. Ve skutečnosti je vařené zelí obecně skvělá příloha a zelí je jednou z těch pokrmů, které dobře vaří v mikrovlnné troubě. Ale v takovém případě použijte panenku nebo panenku, upečte pár vepřových kotletků nebo zkuste to s touto klobásou ragu .