Skvělá, stará móda, recepty v jižním stylu, které používají vepřové a hovězí maso pro velmi vlhké, chutné výsledky. Melasa a kečupová glazura dávají tomuto salámu krásnou, lesklou povrchovou úpravu. Získejte ty podmáslí brambor připravené!
Dělá 8 porcí staré módy
Co budete potřebovat
- 2 lžíce nesoleného másla
- 1 cibule (jemně nakrájená)
- 1 žebrový celer (jemně nakrájený)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1/2 šálků špenátů (zelená cibule, jemně nakrájená)
- 1/3 šálku mléka
- 1/3 šálku kečupu
- 2 čajové lžičky soli
- 1 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 lžičku horké omáčky
- 2 lžičky omáčky Worcestershire
- 1 1/2 libry zemní sklíčidla
- 1 libra mletého vepřového masa
- 2 vejce (zbitá)
- 1 šálek jemných chlebových drobků
- Pro Glaze:
- 1 lžíce tmavé
- melasa
- 1 lžíce hnědého cukru
- 2 lžíce kečupu
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
- Ve velké pánvi vařte cibuli, česnek, celer a skořápky v másle po dobu asi 5 minut, dokud cibule změkčují. Odstraňte z tepla, promíchejte sůl, pepř, horkou omáčku, omáčku Worcestershire, kečup a mléko a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Ve velké misce kombinujte maso, zeleninovou směs, vejce a strouhanku. Forma do tvaru bochníku, asi 4 palce vysoká, a dát do pekáče. Smíchejte melasu, hnědý cukr, kečup v malé misce a rovnoměrně se nalijte na maso. Pečeme maso v peci po dobu 1 hodiny nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 170 stupňů F.
Nechte odpočívat 15 minut před podáním.
Další recepty na maso:
Kouřové grilovací maso
Buffalo Meatloaf
"Celoamerické" Meatloaf
Turecko a Cheddar Meatloaf
Nonna's Meatloaf
Quaker oves Meatloaf
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 521 |
| Celkový tuk | 25 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 185 mg |
| Sodík | 391 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 44 g |