Tento rychlý, jednoduchý recept z kokosové rýže je neobvyklý tím, že místo kokosového mléka používá kokosovou vodu. Výsledkem je lehčí, lehce lepkavá struktura a jemná, rafinovaná kokosová chuť. Tato rýže je skvělým kontrastem k kořeněným potravinám, mořským plodům a jihovýchodní Asii, Karibiku nebo jihoamerické kuchyně. Existuje také výživa, protože kokosová voda je přirozeně bez tuku a má vysoký obsah draslíku, hořčíku a vitamínu C.
Tento recept požaduje thajskou jasmínovou rýži, dlouhovlnnou révu vonné rýže, která pochází z Thajska. Název jasmín neodkazuje na chuť, která je poněkud máslavá a může vám připomínat popcorn, ale místo toho odkazuje na barvu, protože rýže je bílá jako jasmínová květina. Tento recept je pro dvě až čtyři lidi (v závislosti na tom, jak jí sloužíte), ale snadno se zdvojnásobí.
Co budete potřebovat
- 1 3/4 šálku
- kokosová voda
- 1 šálek
- Thajská jasmínová rýže
Jak to udělat
- Umístěte kokosovou vodu do středního kastrolu a přiveďte je do varu.
- Mícháme rýži. Jakmile se vrátí do varu, zakryjte, snižte teplo na nízkou teplotu a nechte vařit 15 až 20 minut, nebo dokud nebude kokosová voda absorbována a rýže jemná.
- Odstraňte z tepla a nechte rýži odpočívat několik minut před podáním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 298 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 8 mg |
| Sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 4 g |