Brambory, italská klobása a výživná kale se v této báječné polévce spojují. Tato hustá a vydatná polévka je dokonalým jídlem pro prudký pád nebo zimní večer. Je to skvělá obědová polévka. Podávejte šálky této lahodné polévky spolu s sendviči nebo salátem.
V této ochucené bramborové polévce použijte sladkou italskou klobásu nebo jinou jemnou nebo kořeněnou čerstvou vepřovou klobásu . Pokud se chcete vyhnout červenému masu, připravte si s klobásou. Slanina poskytuje chutnou oblohu na polévku, ale vynechte, pokud chcete. Pokud nepoužíváte slaninu, zvyšte máslo na 4 polévkové lžíce.
Nechejte v polévce použít nasekané listy, escarole nebo špenát, pokud nemáte na ruce čerstvé nebo zmrazené kale . Pro krémovou polévku snížit množství kuřecího masa na 3 šálky a zesílit silný krém (nebo půl a půl ) na 2 šálky.
Co budete potřebovat
- 3/4 libra italské klobásy odkazy
- 3 silné plátky slaniny (nakrájené na kostičky)
- 3 lžíce másla
- 1 velká cibule (nasekaná)
- 1 šálek nakrájené mrkve
- 1/4 čajové lžičky sušeného tymiánu
- 1 česnek česnekový (jemně mletý)
- 1/4 šálku všestranné mouky
- 4 šálky
- kuřecí výživa (nízký obsah sodíku)
- 4 šálky nakrájené brambory
- 1 1/2 až 2 šálky nasekané kapusty, čerstvé nebo zmrazené
- 2 lžíce nakrájené petrželky
- 1 šálek krému
- 1 čajová lžička kosher sůl (nebo chuť)
- Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
- Volitelná obloha: drcený sýr
Jak to udělat
- S vidličkou na několika místech pěstujte klobásy. Umístěte je do holandské trouby nebo do velké hrnce. Přidejte vodu k pokrytí a přivedete k varu. Snižte teplotu na nízkou teplotu, zakryjte pánvi a vařičku vařte asi 20 minut. Klobásky vyjměte na řezací desku a jemně je rozřezáme. Dát stranou.
- Dejte nakrájenou slaninu do pánve na střední teplotu; vaříme, dokud nebude ostrý a zbarvený, často se otáčí a míchá. Odstraňte slaninu z papírových utěrek a vypusťte je.
- Přeneste 1 polévkovou lžíci slaninových odkapávek na pánvi, která se vaří slaninou. Přidejte máslo na pánvi a umístěte ho na střední teplotu.
- Když máslo roztavené, přidejte nakrájenou cibuli a plátky mrkve. Vařte, dokud cibule nejsou jemné a často se míchají. Přidejte tymián a česnek a pokračujte v vaření po dobu 1 minuty, neustále míchání
- Přidejte mouku do pánve a promíchejte. Pokračujte v vaření po dobu asi 2 minut a neustále míchání.
- Přidejte kuřecí vývar a přivedete k varu a míchání často.
- Zakryjte panvu a snižte teplo na nízkou teplotu; vaříme 10 minut.
- Přidejte vyhrazené zbarvené salátové plátky a brambory; zakryjte a vaříme 15 minut déle.
- Přidejte kale; zakryjte a vařte 5 až 10 minut déle nebo dokud nebude zelenina velmi jemná.
- Přidejte těžký krém na polévku a promíchejte. Chuť a přidat sůl a pepř, podle potřeby. Pokračujte v vaření, dokud je polévka horká.
- Rozdrobíme vyčleněnou slaninu nad polévku a obložíme si sýrem, pokud chceme.
- Podáváme polévku s křupavým chlebem nebo máslovými sušenkami .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 462 |
| Celkový tuk | 29 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodík | 1,087 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 16 g |