Tato výdatná sýrburská polévka je perfektní jako večeře s rožky a salátem nebo slouží jako šálek s polovičním sendvičem na uspokojující oběd. Vyhnete se rychlému občerstvení, ale získáte nostalgickou chuť s tímto receptorem jako zdravější alternativu k cheeseburgeru a hranolkům. Tato polévka je vhodná pro všechny věkové skupiny a může se zdvojnásobit nebo ztrojnásobit pro velké rodinné setkání jako alternativu k jiným zásobníkům, jako je chilli nebo těstoviny. Vaše polévka bude naložena hustým mletým hovězím masem, sýrem a nakrájenou zeleninou a tento recept používá velmi málo oleje pro čistší chuť, která je plná chladné noci nebo deštivého dne.
Co budete potřebovat
- Hovězí maso z mletého hovězího masa o objemu 1 libry
- 2 až 3 čajové lžičky
- extra panenský olivový olej
- 1 velká cibule (žlutá nebo sladká, nakrájená)
- 1 šálek celeru (nakrájené na kostičky)
- 1/2 šálku červené papriky (nakrájené na kostičky)
- 1/2 šálku mrkve (julienned)
- 3 střední brambory (žluté nebo červené, oloupané, kostičky, asi 3 až 4 šálky)
- 1 lžička petrželky (sušené)
- 1/2 čajové lžičky bazalky (nebo sušené byliny koření)
- 1 litr
- kuřecí vývar
- 4 lžíce másla
- 1/3 šálku
- všestranná mouka
- 2 šálky
- polovina a půl (nebo mléko)
- 8 oz čedar (ostré, drcené nebo nakrájené na kostky)
- Dashová sůl (nebo chuť)
- Dash černá paprika (nebo chuť)
- Obloha:
- vařená slanina
Jak to udělat
- Hnědé mleté hovězí maso , cibuli a celer ve velké hrnci nebo ve skladu po středně vysokém ohni po dobu 7-10 minut nebo dokud cibule a celer nejsou průsvitné; přidáním olivového oleje, které je nezbytné pro snadné zpracování během sušení.
- Přidejte nakrájenou červenou papriku a vaříme další minutu. Přidejte kuřecí vývar, mrkev, brambory, petržel a směs koření s bazalkou nebo bylinkami.
- Přiveďte polévku do varu. Snížení teploty na minimum; zakryjte a vařte 30 minut, nebo dokud nebude zelenina nabízena.
- V samostatné kastrolu roztavíme máslo na středně nízkém teplu; mouku míchat do hladké a vařené, asi 2 minuty. Pomalu promíchejte půl a půl nebo mléko. Pak rozmícháme sýr.
- Pokračujte ve vaření mléčné směsi za míchání, až se sýr roztaví a směs je tlustá a začne bublat.
- Přidejte mléčnou směs do polévkové směsi za míchání, až se dobře promíchá.
- Přidejte sůl a pepř podle chuti. Smíchejte směs dalších 5 minut a odstraňte z tepla.
- Ozdobte s vařenou rozdrobenou slaninou, petrželkou, krutony nebo nakrájeným sýrem, pokud je to žádoucí.
- Podáváme teplé sušenky nebo krusty.
Recepty s horkou polévkou
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 642 |
| Celkový tuk | 41 g |
| Nasycený tuk | 22 g |
| Nenasycený tuk | 15 g |
| Cholesterol | 154 mg |
| Sodík | 953 mg |
| Sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 38 g |