Tento cheeseburger chowder je vynikající směs mletého hovězího masa, nakrájené zeleniny a sýra. Některé hovězí vývar zvyšuje příchuť hovězího masa, zatímco mléko a sýr to dělají krémově. Vařič můžete vařit na varnou konvici nebo pomalém sporáku.
Udělejte to s krémem spolu s mlékem pro bohatší chowder, a neváhejte a přizpůsobte jej vaší chuti. Přidejte na mletou směs hovězího masa trochu slaniny na slaninu. Prohlédněte si tipy a varianty.
Jedná se o vynikající polévku na párty nebo záclonové akce. Umístěte jej do pomalého sporáku a udržujte jej na teplém nebo nízkém podkladu.
Co budete potřebovat
- 1 libra
- chudé mleté hovězí maso
- 2 střední brambory (oloupané a nakrájené na kostky, asi 2 šálky)
- 1/2 šálek celeru (nakrájený)
- 1/2 šálku cibule (nasekané)
- 2 lžíce zeleného pepře (nakrájené)
- 1 polévková lžíce
- granule hovězí vývar (nebo hovězí báze)
- 1 ks / 10 3/4 unce kondenzovaného hovězího vývaru *
- 2 1/2 šálky mléka (nebo použijte smetanový krém pro bohatší chléb)
- 3 lžíce mouky
- 3 lžíce vody
- 1 šálek sýru cheddar (ostrý, drcený a více na ozdobu)
- Obloha: petržel (čerstvá, nakrájená)
Jak to udělat
- V čtyřkvorkové holandské troubě nebo pánvi na středním ohni pečte mleté hovězí maso s celerem a cibulí, mícháním, dokud hovězí maso již není růžové. Vypusťte přebytečný tuk. Míchat na kostky brambory, nakrájenou zelenou papriku a kondenzovaný hovězí vývar.
- Zakryjte pánvi a přivedete k varu; snižte teplo a vařte, dokud nebude zelenina jemná, asi 20 až 30 minut.
- Přidejte mléko do hrnce a mouku míchat 3 lžícemi vody, dokud nebude hladké.
- Přidejte směs mouky do hrnce. Vařte a rozmícháme, dokud nejsou husté a bublinaté.
- Přidejte nakrájený sýr čedar; zahřejte a míchat, až se sýr roztaví.
- Položte polévku na misky a obložte nějakým drceným sýrem a nakrájenou petrželkou.
Pokyny pro pomalé pečení
- Hnědé mleté hovězí maso s celerem a cibulí, jak je uvedeno výše. Vypusťte tuku, promíchejte brambory, papriku a vývar. Přiveďte směs na vaření a poté přeneste do pomalého sporáku.
- Obalte a vařte na nízké asi 5 až 6 hodin, nebo dokud jsou brambory jemné. Nebo vařit na vysoké asi 3 hodiny.
- Přidejte mléko do pomalého sporáku a poté míchat směs mouky a vody (viz výše). Přidejte nakrájený sýr. Nastavte pomalý sporák na vysoký a vařte asi 30 minut déle, nebo dokud nehřeje a nezchladne.
- Ozdobte je více sýrem a petrželkou podle potřeby.
- * Pokud nemáte kondenzovaný hovězí vývar, použijte 1 1/2 šálku vody v kombinaci s 1 polévkovou lžící hovězího nebo bujónového granulátu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 592 |
| Celkový tuk | 45 g |
| Nasycený tuk | 26 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 165 mg |
| Sodík | 755 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 28 g |