Parfaits jsou ikonický dezert v japonské kuchyni. Nejen, že zákusek pochází z našich chuťových pohárů, ale je často zázrakem pro oči. Krásné barvy jsou vrstvené mezi krémovou zmrzlinou a zdobené pěkně řezanými plátky ovoce nebo lahodnými sušenkami. Parfait vznikl ve Francii jako zmrazený dezert a byl přijat japonskou kulturou. Nyní je zařízení v japonské kavárně a rodinném stylu restaurace a je zábava pro mladé i staré.
Jako malé dítě, které navštěvovalo Japonsko, parfaity byly zákusky, které jsem vždycky těšil, že se těším a považuji za velmi zvláštní.
Jak sestavit Parfait:
- Na spodku parfaitového skla přidejte kukuřičné vločky. Alternativně přidejte ovocné želé nebo šlehačkou.
- Poté vrstvou zmrzliny nebo jogurtu, následovanou čokoládovou omáčkou nebo více ovocným džemem, v závislosti na tématu vašeho parfaitu (ovoce, čokoláda, vanilka, káva atd.)
- Zahrňte vrstvy čerstvého ovoce nebo ovocné želatiny.
- Vrstva s bílou smetanou a více zmrzlinou.
- Přidejte další vrstvy čokoládové omáčky nebo ovocného džemu.
- Nakreslete parfait šlehačkou
- Přidejte sváteční obloha: sušenky, postřikovače, čerstvé ovoce nebo želatinové kostky.
Co přidávat do Parfait:
1. Zmrzlina
Vrstvený parfait je často plněn měkkou zmrzlinou, ale může být vyroben doma pomocí tradiční zmrzliny nebo dokonce zmrzlého jogurtu. Pokud dáváte přednost, zmrzlinu můžete nahradit řeckým jogurtem nebo čistým nebo ochuceným jogurtem.
2. Krém na bič
Máte spoustu čerstvě vyrobené celé šlehačky, dezertního krému jako je Cool Whip nebo jednoduché plechovky mléčné nebo mléčné šlehačky.
3. Čokoládový sirup nebo Hot Fudge
Předbalený čokoládový sirup nebo horké pudy jsou ideální pro výrobu čokoládových parfaitů.
4. Ovocné omáčky nebo džemy
Ovocné parfémy jsou často vrstvené s ovocnými omáčkami nebo džemy.
Vyberte si z mnoha příchutí v supermarketu. Některé z nejoblíbenějších příchutí jsou jahody a broskve.
5. Čerstvé ovoce
Zahrnujte plátky čerstvého ovoce spolu s ovocnými omáčkami a džemy.
6. Ovocný želatina
Zhotovte ovocnou želatinu předem vložením želatiny s konzervovaným ovocem. Vytvořte želatinu mírně pevnou, aby bylo jednodušší řezat a udržet si tvar. Řez želatiny do kostek, aby se přidal k parfaitu.
7. Káva želatina
Káva želatina je docela populární v Japonsku. Jedná se o slazenou kávu smíchanou s želatinou, aby vytvořila želatinu, která je populární mezi dospělými. Kávové parfémy jsou také docela populární v Japonsku.
8. Sladká červená fazole (Tsubuan)
Sladké červené fazole ( tsubuan a koshian nebo anko) jsou základem tradičních japonských zákusků známých jako "wagashi", ale sladké červené fazole jsou často zapracovány do dezertů, jako je zmrzlina, oholený led, sušenky nebo dokonce dorty, které přidávají japonský twist jinak západní dezerty.
9. Cookies
Cookies jsou populární obloha, která se často nachází na vrcholu parfaitů. Nejoblíbenější jsou ty, které jsou ve tvaru tyčinky, jako je Poky Sticks (japonská značka cookie) v různých příchutích (čokoláda, jahoda, matcha apod.) A oblátkové sušenky, které také přicházejí v různých příchutích.
Jiné oblíbené cookies, které zdobí parfaits jsou pirouline nebo Pirouette značky válcované wafer cookies.
10. Kukuřičné vločky
Jedním z mých nejoblíbenějších doplnění parfaitů jsou obyčejné kukuřičné lupínky. Kukuřičné vločky jsou často navrstveny směrem ke spodku skla parfait, aby se přidala překvapivá křupavost, která velmi vyhovuje zmrzlině.
11. Posypte
Barevné postřikovače nebo čokoládové postřikovače jsou oblíbenou oblohou a každý parfait je docela slavnostní, zvláště pro malé děti.
12. Ořechy
V závislosti na stylu parfaitu jsou také oblíbená obloha jemně nakrájené mandle nebo nakrájené mandle a arašídy.
13. Maraschino Cherry
Nejprve doplňte parfait s volitelnou třešničkou maraschino.