V řečtině: giganty plakι, vyslovoval YEE-ghahn-dess plah-KEE
Pokuste se najít na této řece původní gigandy (gigantes, gigandes) na řeckém nebo etnickém trhu, jinak použijte největší lima. Toto jídlo je v mém domě stejně oblíbené jako pokrmy z těstovin ... možná víc a je to oblíbená jídla, a to zejména během Pěsti.
Co budete potřebovat
- 1 libra jigandů (nebo velké lima fazole, namočené po dobu 12 hodin, vyčerpaný)
- 2 až 3 stroužky česneku (mleté)
- 2 střední cibule (jemně nakrájené)
- 1/2 šálku olivového oleje
- 1 lžička rajčat (oloupaná, jemně nakrájená, nebo 16oz z konzervovaných nakrájených švestkových rajčat)
- 2 malé kostky zeleninového vývaru (nebo hovězího masa pro non-vegetariány / non-vegans)
- Volitelně: mořská sůl
- černý pepř podle chuti
- 2 lžíce petrželky (čerstvé, nakrájené)
- 2 šálky vody (1 1/2 šálku při použití konzervovaných rajčat)
Jak to udělat
- Přidejte fazole do hrnce s dostatečnou studenou vodou, aby se dobře zakryla. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte při pomalém varu po dobu 1 hodiny. Vypusťte a odložte.
- Předehřejte troubu na teplotu 325F (160 ° C).
- Pomocí dřevěné lžičky opečte cibuli a česnek v olivovém oleji, dokud nebude měkký.
- Přidejte rajčata (pokud používáte konzervy, přidávejte i veškerou tekutinu), kostičky, sůl, pepř, petržel a vodu a nechte jemně vařit po dobu 10-30 minut, dokud se nezhustí.
- Umístěte fazole do pečicí trouby, přidejte směs rajčat, promícháme a rovnoměrně rozprostřete směs.
- Pečte 1 1/2 až 2 hodiny, nebo dokud nejsou fazole měkké. (Zkontrolujte nádobí během vaření a v případě potřeby přidejte malé množství vroucí vody.) Miska bude vypadat chrumkavě nahoře.
- Vyjměte z trouby, kryt a nechte vychladnout. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Servírovaná poznámka: Restaurace slouží tomuto limitu (v malých porcích), ale kvůli množství, ve kterém je fixní, pokud neplánujete výběr mezera pro velké setkání, funguje lépe jako hlavní pokrm .
Opětovné zahřátí: Při použití po ochlazení nechte přijít do pokojové teploty nebo krátce zahřejte v mikrovlnné troubě. Toto jídlo se nezobrazuje horko.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 570 |
| Celkový tuk | 28 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 425 mg |
| Sacharidy | 61 g |
| Vláknina | 15 g |
| Protein | 18 g |