01 z 05
Sběr složek
Leah Maroneyová Možná jste slyšeli o bramboru z bramborové kaše a možná máte zájem o vyzkoušení. Jsou skvělou alternativou k obyčejným bramborám, protože karfiol, který je velmi málo kalorií, nahrazuje některé brambory v této misce. Použití části květáku a částečných brambor umožňuje, aby nádoba měla stále stejnou konzistenci, chuť a texturu jako běžná bramborová kaše, ale s méně kalorií. Jeden šálek vařených brambor obsahuje asi 135 kalorií, zatímco šálek vařeného karfiolu obsahuje jen asi 25 kalorií. Dokud se postaráte o to, kolik mléka nebo másla přidáte, můžete ušetřit některé velké kalorie!
Chcete-li vyrobit tyto lehké brambory bramborové kaše, nejprve shromáždíte přísady. Pro tento recept budete potřebovat:
- 2 libry červené potoates, loupané a kostičky
- 2 šálky květu květáku
- 1/2 šálku nízkého mléka
- 1/4 lžičky soli
- 1/8 lžičky mleté černé pepře
Slouží 6
Pro dávkování kalorií 121, tuku 0,5 g, Pro 4gm, sacharidy 27gm
02 z 05
Vařte zeleninu
Leah Maroneyová Dále vaříme karfiolu a brambory. Vyžadují různé doby vaření, takže je trochu obtížné vařit je ve stejném hrnečku současně. Preferujeme je vařit zvlášť pro nejlepší strukturu. Můžete zaparkovat květák, na rozdíl od jeho vaření, což zabraňuje tomu, aby se karfiol zhoršil.
Nicméně, pokud byste se radši ušetřili od umývání extra hrnce, mohli byste začít vařit brambory ve velkém hrnci a přidávat květák asi o 5 minut později a dokončit vaření brambor a karfiolu současně.
Při bramici a karfiolu postupujte samostatně. U brambor umístěte velkou hrnci vody na vysokou teplotu a přivedete k varu. Přidejte brambory a poté snižte teplo na středně vysoké. Kryt nádoby zakryjte víčkem a dusíme deset minut, nebo dokud nedojde k roztržení vidličkou. Vypusťte do cedníku a odložte.
Mezitím pro květák vyplňte velký hrnec asi dvěma centimetry vody. Přidejte květák a umístěte ho na středně vysokou teplotu, dokud voda nerozpustí a nevytvoří páru. Zakryjte a zaparkujte květák asi pět minut, dokud ne. Během tohoto kroku pozorujte hladinu vody. Ujistěte se, že v případě potřeby přidáte trochu extra vody, protože nechcete, aby se dno nádoby suché. Vypusťte květák a nalijte ho do mixéru.
03 ze dne 05
Smíchejte květák
Leah Maroneyová Nyní budete míchat květák, aby se vytvořil jakýsi typ karfiolového pyré. To udělá pěkná a krémová bramborová kaše. S karfiolem v mixéru nebo pomocí ponorného mixéru přidejte 1/4 šálku podmáslí (poznamenejte si, že pokud nemáte žádnou pastu na ruce, je poměrně jednoduché vyrobit si vlastní s použitím pravidelného mléka a bílého octa.) Blend na vysoké, dokud je směs relativně hladká (některé malé kousky jsou v pořádku).
04 z 05
Mix karfiolu a brambor
Leah Maroneyová Nyní je čas smíchat brambory a karfiol dohromady, aby se dokončila vaše karfiol bramborová kaše. Umístěte vařené brambory do velké misky. Přidejte zbývající 1/4 šálku podmáslí a použijte ruční mixér na střední rychlost, abyste míchali brambory a mléko asi třicet vteřin. Pak přidejte karfiol, sůl a pepř. Smějí se na střední rychlosti až do doby, než jsou brambory dobře smíchány a jsou hladké a krémové.
05 z 05
Sloužit
Leah Maroneyová Podávejte bramborovou kaší, jako byste měli jiné bramborové kaše, a ohromte se, jak ne-karfiol opravdu chutná! Užijte si, protože tato bramborová kaše obsahují asi o třetinu méně kalorií než běžná bramborová kaše.