Tento recept s bramborovou kaší má spoustu kalorií v porovnání s běžnými bramborami! Nízká mléčná mléka dodává extra chuť a smetanost bez přidání spousty kalorií. Ale velký šetřič kalorií pochází z použití karfiolu namísto některých brambor!
Když si myslíte, že šálek vařených brambor má asi 135 kalorií ve srovnání s 25 kalorií v šálku vařeného karfiolu, můžete si představit úspory! Navíc dodáváte tělu dodatečnou dávku zdravé neškrobové zeleniny s květákem.
Karfiol se díky svým mírným příchutem podává tak dobře receptům jako je tento. To může být náhražkou vyšší kalorie starchier zeleniny v řadě způsobů a může být ochucena řadou různých způsobů stejně. V těchto receptech nahradí květák polovinu brambor, takže stále získáte škrobové ústa, stejně jako chuť brambor, ale s polovinou kalorií brambor z brambor z pravých brambor.
Co budete potřebovat
- 2 libry červené brambory, oloupané a kostičky
- 2 šálky květu květáku (asi polovinu střední hlavy)
- 1/2 šálku nízkotučného podmáslí
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky mleté černé pepře
Jak to udělat
- Přiveďte velkou nádobu s vodou na vaření a pak přidejte brambory.
- Otočte teplo dolů, zakryjte a vařte asi deset minut, nebo dokud brambory nejsou vidlice.
- Vypusťte brambory v cedníku a likvidujte kapalinu.
- Zatímco brambory se vaří, umístit karfiolu ve středně velkém hrnci a naplnit asi 2 centimetry vody.
- Umístit karfiol na středně vysokou teplotu, dokud voda nedosáhne pomalého varu, aby se květák mohl parní.
- Zakryjte pánvi víkem a pokračujte v vaření karfiolu asi 5-7 minut, nebo dokud nebude květák květinový. Pokračujte přidáním vody do hrnce, je-li to zapotřebí, abyste se ujistili, že na dně je vždy jeden palec nebo dva, aby nedošlo k páření pánve nebo karfiolu.
- Po ukončení vaření karfiolu vytečete kapalinu a nechte vychladnout asi dvě minuty.
- Umístěte květák do mixéru. Přidejte 1/4 šálku podmáslí a mícháme, dokud hladké (pokud nemáte podmáslí, můžete si snadno vyrobit vlastní mléko a ocot).
- Umístěte vařené brambory do velké misky. Pomocí elektrického mixéru přidejte brambory se zbývajícím 1/4 šálkem podmáslí.
- Přidejte pudink z karfiolu a míchat brambory a karfiol až do hladkosti.
- Přidejte sůl a pepř a dobře promíchejte.
Na podání: kalorie 121, tuky 0,5 g, bílkoviny 4 g, sacharidy 27 g
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 136 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodík | 46 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 4 g |