Klobása a vajíčka dodává teplo a chuť této jinak tradiční rozdělené hrách polévky.
Použijte žlutý hrášek, zelený nebo kombinaci obou. Používal jsem částečný zeleninový vývar, protože se mi líbí extra chuť, kterou dává polévku. Možná budete chtít použít polévku v uzenině. Také kuřecí nebo krůtí klobása nebo chorizo by byly vynikající.
Co budete potřebovat
- 8 až 12 uncí kouře
- andouille klobása nebo podobné klobásy (nakrájené na kostičky)
- 1 libra suchého rozděleného hrachu, zelený nebo žlutý
- 1 středně cibulová cibulka (nakrájená)
- 2 žebírky celeru (nakrájené na kostičky)
- 1 velká mrkev (na kostky)
- 6 šálků vody nebo použijte část
- rostlinný vývar (domácí nebo nízký sodík)
- 1/2 čajové lžičky tymiánu (zem)
- 1/4 čajové lžičky černého pepře
- Sůl, podle chuti
- Obloha: čerstvá petrželka (nasekaná)
Jak to udělat
- Hnědé kousky nakrájené na kostičky v pánvi na středně vysokém ohni, neustále se míchají. Do pomalého sporáku vložte hrášek, cibuli, celer, mrkev, vodu (používám asi 4 šálky zeleninového vývaru se 2 šálky vody), tymiánu a pepře.
- Obalte a vařte na HIGH po dobu 4 až 5 hodin, nebo na LOW po dobu přibližně 7 až 9 hodin, dokud je hrach jemný a jemný. Mash trochu hrachu zesilovat polévku. Přidejte sůl, podle chuti.
- Ozdobte nakrájenou petrželkou a / nebo ostříhanými krutony, pokud si přejete. Podáváme s čerstvě upečeným kukuřičným chlebem, horkými máslovými sušenkami nebo krusty.
Stovetop Instructions
- Kombinujte hnědou klobásu, cibuli, celer, mrkev a tekutiny ve velkém zásobníku nebo v holandské troubě. Přineste k varu. Snižte teplo, zakryjte a vařte asi 1 1/2 hodiny, nebo dokud je hrach velmi jemný.
- Míchejte často a v případě potřeby přidávejte další vývar nebo vodu.
Mohlo by se Vám také líbit
Recepty na polévku
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 163 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sodík | 826 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 10 g |