Dokud nebude váš gril pokrytý několika centimetry sněhu, můžete ho stále používat po celý rok. Místo hamburgerů, žeber nebo horkých psů zkuste grilování zdravého karfiolu. Nakrájené na "steaky" a popráněné kořením, zelenina zvedá spoustu kouřové chuti z grilu. Jednoduchá omáčka z čerstvých bylinek, citronu a česneku se vysuší nad vrcholem, což dává dokončenému jídlu víc chuti, než byste očekávali. Trochu pikantní, chutné, kouřové a slané, je to pokrm, který získal status entree. A je to za 20 minut.
Pokud nemáte gril nebo byste raději zůstali v domě, bude mít podobný efekt gril. Podávejte plný steak a podáváme s grilovanými sladkými bramborami , zelenými fazolkami a rohlíky .
Co budete potřebovat
- 1 velký květák hlavy
- 1 polévková lžička nebo řepkový olej
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 čajová lžička kurkuma
- Sůl a pepř
- 2 lžíce balené, jemně nasekané čerstvé petrželky
- 1 lžíce zabalené, jemně nakrájená čerstvá máta
- 1/2 malý citron, zestrované a šťavnaté
- 1 lžička olivového oleje
- 1 česnekový hřebíček, jemně mletý
- 1 velké pinchové červené pepřové vločky
Jak to udělat
- Předehřejte svůj gril při středně vysokém teple.
- Ořízněte listy z karfiolu a vyjměte konec páčky. Umístěte ho na desku a nakrájejte na husté steaky shora dolů (takže vypadají jako fotografie). Dostanete dva až čtyři steaky. Uložte zbývající volné karfiolové květy pro další použití.
- Obě strany steaků kartáčujte olejem. Prach s kmínem a kurkuma a sezona se solí a pepřem na obou stranách.
- Grilujte steaky asi pět minut na stranu, nebo dokud nedosáhnou požadovaného množství.
- Smažte petržel, mátou, citronovou šťávou a džusem, olivovým olejem, česnekem a pepřovými vločkami v malé misce. Smažte sůl a pepř.
- Podáváme omáčku vysušenou přes vrchol a více na boku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 341 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 147 mg |
| Sacharidy | 58 g |
| Vláknina | 15 g |
| Protein | 15 g |