Pozdní léto je tak nádherné, že je to mírně chladnější dny, které jsou ještě teplé, ale už ne utlačující. A s těmi nádhernými dny přichází bohatství dědictví rajčat. Červené, žluté, zelené, vícebarevné, nepravidelně tvarované a nebeské sladké dědictví rajčat. Farmářské trhy vybuchují jak malými třešňovými, tak i mými oblíbenými obrovskými krásou, které jsou tak ideální pro krájení.
Rajčata jsou nejčastěji používanou zeleninou v kuchyni na Středním východě po celý rok. Ale nikdy nevyužíváme příležitost ukázat krátkodobou sezónu dědictví. Pražení všech rajčat pomáhá vyniknout jejich sladkost a chuť, ale pražení dědictví vytváří výbušnost lahodnost rajčete a jsou jako bonbóny. Tak dobré, ve skutečnosti, že jsou hvězdy tohoto jednoduchého předkrmu.
Vzhledem k tomu, že v létě pravděpodobně grilujeme, rádi máme i grilované předkrmy a náš recept na chodce je určen pro jednoduchý tortin. To je, plátek dobrého křupavého chleba, kartáčovaný s olivovým olejem a grilovaný až do lehce zlatého. Poté jsem ho naplnil tím, co mám po ruce jako hrušky a modrý sýr, jablka a čedar, nebo v tomto případě některé nádherné pečené dědictví rajčat a hubený feta sýr.
Tyto sezóny je možné jednoduše provést pomocí černých pepřů a špetkou mořské soli. Ale je to ideální vitrína pro naši oblíbenou směs koření, za'atar.
Upozorňujeme však, že byste měli pravděpodobně pražit více rajčat než recept pod hovory, protože budou jíst přímo z pánve všude kolem a budete mít štěstí, jestli někdo dělat to skutečné tartines.
Co budete potřebovat
- 2 Velké
- dědictví rajčat
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 čajová lžička
- za'atar koření
- 4 Velké plátky italského chleba
- 4 unce.
- Sýr feta (změkčený)
- 1 lžíce olivového oleje
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 stupňů.
- Nakrájejte dědictví rajčat a položte na plech na pečení, obložený pergamenovým papírem. Mrkejte dvěma lžíci olivového oleje a posypeme zaatari. Pečte v troubě přibližně 30 minut nebo dokud rajčata nezačnou trochu zbarvit, ale nespálí.
- Kousek italského chleba nakrájejte na zbývající lžíci olivového oleje a grilu nebo toastu v troubě po dobu přibližně 10 minut nebo až do světle zlatohnědého.
- Rozkrájíme každý plátek s měkkým sýrem feta a špičkou s pečenými heřmánkovými rajčaty. Každý řez nakrájíme na polovinu a podáváme teplý jako předkrm s koktejlem nebo sklenkou vína.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 209 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodík | 333 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 6 g |