Tato lahodná křupavá vejce jsou chutnou kombinací výplně vaječného žloutku s koprovou šťávou, sušenými kopřivami a šťávy z kukuřičné šťávy spolu s majonézou a trochou hořčice.
Související recept: Southern-style Deviled vejce
Co budete potřebovat
- 6 až 7 velkých vajec
- 3 až 4 polévkové lžíce majonézy
- 2 lžíce kukuřičné mouky (mleté)
- Volitelně: 1 čajová lžička cibule (mletá nebo strouhaná)
- 1 lžička šťávy z kukuřičné šťávy
- 1/2 čajové lžičky sušeného kopru (nebo 1 čajovou lžičku čerstvě nakrájeného kopru)
- 1 čajová lžička hořčice (žlutá nebo Dijon)
- Sůl a černý pepř podle chuti
- Dash paprika
Jak to udělat
- Vejce vložte do středního kastrolu a zakryjte vodou asi o centimetr nad vajíčkem.
- Pokryjte hrnce a přejděte na vysokou teplotu. Ponechte kryt na pánvi, vyjměte z tepla a nechte stát 17 minut.
- Vypusťte vajíčka a pak je zakryjte ledovou vodou. Když jsou vejce studená, oloupejte pod tekoucí vodou. Podívejte se na několik tipů pro peeling vařených vajec dole.
- Nakrájejte vajíčka napůl podélně a položte na talíř nebo vaječný talíř. Nakrájejte žloutek do střední misky. S vidličkou míchat žloutek se třemi lžíci majonézy, nakrájenou máslovou omáčkou, cibulí, pokud se používá, šťávy z kukuřičného kroupy, koprovou plevel a hořčici. Chuť a přidat sůl a pepř, podle potřeby. V případě potřeby přidat další majonézu.
- Tip : Chcete-li, aby vajíčka z wobbling, řez tenký, malý plátek z dna poloviny bílých vajec.
- Použijte malou lžičku nebo lžičku na pečivo, abyste polovinu vaječného bílku namíchali do směsi žloutek.
- Před podáváním jemně posajte vajíčka s paprikou.
Provede 6 porcí po 2 polovičích.
Tipy pro peeling vajec
- Pro snadnější peeling použijte vejce, která nejsou příliš čerstvá. Vejce blížící se datum exspirace se oloupou čistěji.
- Někteří lidé se domnívají, že bílé vejce se loupí snadněji než hnědá vejce, ale zdá se, že to není důsledné zjištění.
- Nechte vajíčka stát v ledové vodě až do úplného ochlazení.
- Prolomte konce skořápky a pak jemně vraťte vejce na pult, aby se trhalo.
- Začněte peeling na širokém konci vajíčka, kde je pod pláštěm trochu vzduchu.
- Jeden poslední tip, vařte několik dalších vajec v případě, že někteří nebudou oloupat čistě.
Viz též
Jak zjistit, zda jsou vajíčka čerstvé
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 115 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 154 mg |
| Sodík | 150 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 5 g |