Sladké lahůdkové pochoutky jsou tajemstvím těchto lahodných jižních devilských vajec.
Nakrájme vajíčka s plátkem pimiento a trochu papriky nebo s plátky cornichon nebo kusem vařené slaniny.
Recept se snadno zdvojnásobí pro párty nebo události potluck.
Co budete potřebovat
- 7 velkých vajec
- 3 až 4 polévkové lžíce majonézy
- 1/2 čajové lžičky připravené hořčice
- 1 polévková lžíce
- sladké okurky
- Volitelné: pomlčka
- Tabasco omáčka
- pomalá sůl
- pomlčka čerstvě mletého černého pepře
- pomlčka paprika
- Nepovinné: 2 lžíce pimiento (nasekané, na ozdobu)
- Nepovinné: 2 lžíce kukuřice (nasekané, na ozdobu)
Jak to udělat
Vejce umístěte do středního kastrolu a zakryjte vodou. Voda by se měla dostat asi o palec nad vejce.
Zakryjte pánvi a přiveďte vodu na plný válec. Vyjměte panvu z ohřívače a nechte stát, zakryté, po dobu 16 až 18 minut.
Vypusťte a poté vajíčka zakryjte ledovou vodou. Když jsou vajíčka důkladně ochlazeny, oloupejte pod chladnou tekoucí vodou. Podívejte se na několik tipů na odloupání vajec níže.
Plátek 6 vajec v polovině, podélně.
Vložte zbývající vařené vejce do misky. Vyjměte žloutek do misky a umístěte bílé poloviny do misky na vajíčka nebo na talíř. Chcete-li zabránit tomu, aby se bílé poloviny opíraly o talíř, rozsekněte drobounký kus z dna, aby jim byl plochý. Nebo řádku talíř s drceným salátem.
S vidličkou nebo malým masher, rozetřete celé vejce s žloutek. Přidejte 3 polévkové lžíce majonézy, hořčice, chutě, pomazánku Tabasco, pokud se používá, a sůl a pepř, na chuť. Pokud je to žádoucí, přidat další majonézu.
Pomocí malé lžíce nebo malé pekáče na pečivo naplňte poloviny vajec se směsí žloutku.
Praštit vajíčka lehce s paprikou. Vrcholem každé devilské vejce s pimentem nebo plátkem kukuřice nebo sladké okurky.
Tipy na peeling vajec s vysokým obsahem vajec
- Vejce blížící se datum vypršení budou snazší k odlupování a budou se olupovat čistěji.
- Nechte vajíčka důkladně vychladnout před peelingem.
- Prolomte konce skořápky a pak naklonte vajíčko na pult a lehce ho zatlačte rukou, dokud nebude prasklý všude.
- Začněte peeling na širokém konci, kde je pod pláštěm trochu vzduchu.
Jsou vajíčka čerstvá?
- Vložte vejce do hluboké misky nebo do pánve studené vody.
- Pokud vajíčko zůstane na své straně na dně nádoby, je velmi čerstvé.
- Pokud se vejce postaví a bobky na dně, není tak čerstvé.
- Pokud se vajíčko vznáší na povrchu, je staré a mělo by být vyřazeno.
Mohlo by se Vám také líbit
Nejlepší recepty pro baculaté vejce
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 59 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodík | 80 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 3 g |