Masová chuť špenátových párek dobře s touto slanou krémovou omáčkou bez krému. Vyzkoušejte to s těstovinami, rýží nebo quinoa pro snadné týdenní jídlo, nebo si ji můžete užít ve fantastickém vycpaném jídle ravioli pro velkou rodinnou večeři.
Servíruje 4
Co budete potřebovat
- 10 oz. čerstvý nebo zmrazený špenát (rozmrazený, pokud je zmrazen)
- ¼ šálku olivového oleje
- 2 T. Mouka
- ¼ šálku jemně nakrájené bílé cibule
- 2 ½ šálků hladkého, neslazeného sójového mléka (použijte značku, která používá zahušťovadlo, jako je Silk)
- ½ t.- 1 t. sůl nebo chuť
- Pepř, na chuť
Jak to udělat
- Vařte několik šálků vody ve středně velké pánvi nebo ve skladu. Umístěte špenát do cedníkového nebo parního koše a páru přes vroucí vodu asi 3 minuty. Umístěte špenátu do misky se střední velikostí a pokryjte, aby se při omáčce udržovala v teple.
- Vytvořte smetanovou omáčku. V malém kastrolu s nízkým až středním ohřevem zahřejte olej. Přidejte mouku a vařte asi 2 minuty, neustále se míchá s drátem, až do hladkosti. Pokračujte v míchání, přidejte sójové mléko a cibuli a přivedete na cca 4 až 5 minut. Sůl a pepř na dochucení.
- V kuchyňském robotu nebo mixéru kombinujte špenát se smetanovou omáčkou a několikrát pulzujte, aby směs byla krémová, ale stále má viditelné kousky špenátu a cibule. Podáváme sami jako sýr bez mléčných výrobků nebo s těstovinami nebo rýží.
** Tento recept je vhodný pro mléčné, bez laktózy a vegetariánské stravy, ale stejně jako u každého receptu určeného pro osoby s alergiemi nebo dietními omezeními, ujistěte se, že jste si pečlivě přečetli všechny nutriční štítky, abyste se ujistili, že nejsou žádné skryté mléčné výrobky (nebo jiných alergenů, pokud se na vás vztahují).
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 266 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1,010 mg |
| Sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 5 g |