Někdy recept vyžaduje volání sušené oranžové nebo citrónové kůry, a to může hodit lidi na smyčku.
Zatímco sušené citrusové peelingy se prodávají na trzích a častěji v přírodních obchodech s potravinami v některých zemích, na jiných místech je obtížné najít. Ale nezoufejte - dobrou zprávou je, že je snadné si učinit vlastní doma.
Ujistěte se, že používáte ekologicky pěstované citrusové plody s neošetřenými peelingy bez pesticidů.
Dala jsem dvě metody níže - metodu bez vaření, na vzduchu, která trvá několik dní, pokud nejste ve spěchu, a rychlou suchou metodou, pomocí trouby.
Jakmile jsou vaše peelingy důkladně vysušeny, můžete je buď rozdrobit mezi prsty nebo otáčet je v mixéru nebo brusičku na koření, aby se vytvořil jemný prášek.
Potom můžete použít práškovou, sušenou slupku místo pomerančového nebo citrónového extraktu při pečení; (např. citrón, pepř, rozmarýn a šalvěj jako grilování), v čaji, posypaném na ryby nebo kuřecím masti a na ochucení omáček a šalátových dresingů. Bylo by také skvělé pokropit spolu s nějakým cukrem na sušenky, vdolky nebo koláče, před pečením.
Můžete je také použít k výrobě vlastních koktejlových koktejlů nebo domácího vermutu. Jiný nápad: přidejte je do mixu míchání koření pro výrobu aromatických horkých svařených jablek nebo svařeného vína ( vin brulé ) ! Homemaking mulling koření by také dělat velký svátek dárek.
[Editoval a rozšířil Danette St. Onge 25. května 2016.]
Co budete potřebovat
- 2 pomeranče nebo citróny (organické), (nebo jiné citrusové plody, jako jsou mandarinky, limety, grapefruit, pomelo, krev oranžová, hořká oranžová atd.),
Jak to udělat
Použijte jemný ostřikovací nůž nebo zeleninovou oškrabovačku, abyste zbarvili pouze zbarvenou část kůže a zanechali hořkou bílou dřeně. Nejen, že bílá část má hořkou chuť, peeling bude trvat mnohem déle, než se uschnou, pokud je houba bílé houby stále přiložena.
Metoda bez pečení, ruční : Pásky položte na talíř (s vnitřní stranou kůry směřujícími nahoru) a nechte je vyschnout při pokojové teplotě po dobu 3-4 dnů, dokud se nestříkají a již nejsou vlhké.
Metoda rychlosti: Pokud máte nedostatek času, můžete je také vysušit v peci Fahrenheit 200 stupňů, která se rozprostírá na pekáčovém papíře s pergamenem, po dobu asi 25-30 minut. Kůry se po upnutí ztuhnou a ztuhnou.
Skladujte sušenou kůru na tmavém místě, v čisté, vzduchotěsné nádobě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 0 mg |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |