Různé variace bramboráků jsou extrémně populární v mnoha částech světa, včetně Spojených států. Teď je můžete udělat doma s tímto jednoduchým receptorem na německé bramboráčky.
Klasické bramborové placky podávané s domácími jablky nebo zakysanou smetanou jsou pro mnohé považovány za čisté komfortní potraviny. Co je skvělé, pokud jde o recept níže, je, že můžete využít vaši kulinářskou kreativitu k zesílení chuti. Přidejte některé šupiny nebo lžíci vašich oblíbených sezónních nasekaných čerstvých bylinek pro popovou chuť. Basil, šalvěj, estragon, tymián nebo rozmarýn by také dobře fungovaly s tímto receptorem.
Dalším způsobem, jak ochutnat bramborové palačinky, je přidání různých druhů koření namísto muškátového oříšku. Čajová lžička česneku, prášek z kurkuma, mletý sumac , chilli prášek nebo chili vloček je skvělým příchutí této receptury.
Alternativně, pokud uvažujete o podávání zakysané smetany jako stranou s bramborovými palačinkami, přidáme bylinky a / nebo koření na kysanou smetanu namísto palačinky. Rozdělení kysané smetany na dvě nebo tři porce a ochucení každé porce s jinou bylinou nebo kořením je skvělý způsob, jak přidat několik příchutí do jedné porce.
Co budete potřebovat
- 1 libra brambor (asi 2 střední nebo 3 malé Russets nebo různé druhy škrobových brambor)
- 1/2 cibule (střední)
- 3/4 až 1 čajová lžička soli (začněte s nižším množstvím, můžete přidat sůl na stůl)
- Mleté pepř podle chuti
- Podzemní mušle na chuť
- 1 velké vejce
- 1/4 šálku oleje (zelenina na smažení)
Jak to udělat
- Pečené a roštěné brambory. Strouhanou brambory umístěte do čisté utěrky nebo na plátno a vytlačte co nejvíce tekutiny do misky. Nechte kapalinu stát pár minut, pak opatrně vypusťte tekutinu, ponecháme bramborový škrob na dně mísy. Přidejte brambory.
- Cibulku na brambory rozetřete. Přidejte sůl, pepř, muškátový oříšek a vejce. Důkladně promíchejte.
- Ohřejte olej v pánvi. Pokud si přejete, můžete použít pánev na nečistoty a jen pár kapek oleje, ale pro nejlepší výsledky použijte olej o objemu 1/8 až 1/4 palce.
- Použijte asi 1/2 šálku, rozetřete bramborovou směs do horkého oleje a vyrovnejte ji s lžící. Smažte 4 až 5 minut na každé straně nebo až do zlatohnědého.
- Vypusťte na papírových utěrech a podávate horké jablko a možná i posypeme skořicí.
Němci milují bramborové palačinky
Zlaté, křupavé smažené německé bramborové placky jsou skutečnou lahůdkou a něco, co Němci chybějí, když se přestěhují.
Jíst čerstvě vyrobené bramborové placky s applesauce na místních venkovních tržních týdnech, vánočních trzích nebo na Karnevalu nebo Faschingu jsou skvělé způsoby, jak se Němci v tomto oblíbeném německém zacházení obvykle dopouštějí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 180 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sodík | 606 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 10 g |