Francouzské ovoce jsou v Maroku oblíbené. V této verzi Tarte aux Pêches se čerstvé broskvové plátky pečou smetanou (creme patisserie) nebo mandlovým pečivovým krémem ( frangipane ) v sladké pečivo. Marhule glazura dodává lesk a dotek hubnutí na hotový dezert.
Čas přípravy nezahrnuje přípravu sladkého cukrářského sýra a cukrárny . Je to nejjednodušší, než je připravit dobře před montáží koláče.
Tortu je lahodný podávaný prostý, nebo ozdobit s dollop ze zakysané smetany nebo creme fraiche. Vyzkoušejte také francouzskou jahodovou tortu a francouzskou jablkový koláč .
Co budete potřebovat
- 1 skořápka na sladké pečivo (nepečené a chlazené;
- Pate Sucree recept )
- 1 1/4 šálků pečivového krému (1/2 z
- Creme Patissiere recept nebo většinu z
- Frangipane recept )
- 3 nebo 4 velké broskve (loupané a tenké plátky)
- 3 lžíce cukru
- 1 lžíce másla
- 1/4 šálku marmelády
- 1 lžíce citronové šťávy (nebo vody)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 ° F (200 ° C).
- Šlehačkou (nebo frangipanem) rozdělte na spodní straně chlazeného, nepraštěného sladkého pečiva.
- Usaďte broskvové plátky překrývajícím se vzorem nad těstovinovým krémem. Posypeme cukrem přes broskve a bodíme na vrchol ovoce malými kousky másla.
- Ovíjejte pásy hliníkové fólie kolem okrajů tortu, abyste chránili kůru před spálením.
- Pečeme koláč v předehřáté peci asi 40 minut.
- Odstraňte fólii a pokračujte v pečení dalších 10 minut, nebo dokud broskve a kůra nejsou pěkně zbarveny.
- Vyjměte tartu do stojanu a vychladnout.
- Zatímco je koláč ještě teplá, zahřejte marinovaný džem s citrónovou šťávou až do vaření. Použijte štětcem na pečivo, abyste aplikovali glazuru na meruňku nad broskve.
- Chladnička nechte ochladit, když se úplně ochladí.
- Podáváme chlazené nebo při pokojové teplotě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 242 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodík | 86 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |