Jedná se o skvělé snídani, nebo dokonce ideální jako doprovod k jakémukoli pokrmu na omáčce. Psaní tohoto receptu přináší radostné vzpomínky na mého dědečka (který byl skvělý kuchař a jeden z mých nejlepších přátel), aby mi Cheela vyrobil! Šťastné dny! Receptura zahrnuje namočení Moong přes noc tak faktor, že do vašeho přípravy čas.
Co budete potřebovat
- 2 šálky rozděleny
- moongová čočka bez kůže - viz níže odkaz na obrázek Moonga
- 2 suché červené chilli
- 1 čajová lžička kmene semínka
- 1/4 lžičky prášku asafetida
- 2-palcový kus zázvoru, jemně strouhaný
- 2 jemně nasekané zelené papriky (volitelně)
- 1/2 šálku nakrájeného čerstvého koriandru
- Sůl podle chuti
- Zeleninový, kanolový nebo slunečnicový olej (pro smažení)
Jak to udělat
- Důkladně umyjte Moong pod tekoucí vodou. Vložte do velké misky a přidejte suché červené papriky, kmín semínka a prášek asafetida. Dobře promíchejte a přidejte dostatek teplé vody, abyste Moong plně zakryli. Nechte přes noc namočit.
- Následujícího rána vypustíte vodu, rozemlejte moog a koření, které jste s ním namočili, v kuchyňském robotu, abyste získali jemnou pastu. Přidejte vodu pouze podle potřeby, abyste získali konzistenci těstovinového talíře - tlustého, ale "pour-able". Přidejte strouhaný zázvor, nakrájený koriandr a sůl podle chuti a dobře promíchejte.
- Zahřejte pánev nebo panvu s těžkým dnem na střední teplotu. Když je horký, přidejte k tomu několik kapek oleje a vír se povlékněte, aby se pokryly všechny strany pánve. Nyní nalijte na panvu mísu plnou těsto a lehce použijte pánve, aby se těsto rozdělilo do kruhovitého tvaru od středu směrem ven. Vytvořte kruh o průměru zhruba 6 palců. Vařte jednu minutu.
- Zmrzněte s trochou oleje a zvedněte okraje Cheely, abyste umožnili, aby se olej pod ním dostal. Zatlačte nyní a vařte, dokud je druhá strana zlatá.
- Odstraňte z pánve a okamžitě podávejte chutney podle vašeho výběru. Miluju to s Mint-Coriander Chutney ! Můžete také vyplnit Cheelas s čerstvým strouhaným panerem!
| Nutriční pokyny (za porci) |
|---|
| Kalorie | 408 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 282 mg |
| Sacharidy | 75 g |
| Vláknina | 13 g |
| Protein | 26 g |
(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)