Umírám vyzkoušet venezuelskou léčbu nazvanou patacón - sendvič s plátky dvakrát smažené zelené plantain místo chleba! Skvělý nápad! Právě jsem narazil na tento článek z New York Times, který popisuje patacón a kde je můžete vzít kolem New Yorku. Plody jsou komplikované, velkorysé a pestré - drcené hovězí maso, vepřové pečivo, sýr, salát, salsa ...
Miluji dvakrát smažené plantejty samy o sobě, takže jsem si jistý, že jsou ještě lepší v sendvičové podobě.
Recept na patakony
Drobky - smažené žabky
Smažené plátky s pikantní arašídovou omáčkou - Surinames Bakabana