Klasické a přímočaré kuřecí kousky citronu a bylinek jsou ideálním nízkotučným nedělním obědem nebo svátkem. Žádné tukové mléko, jen malé množství olivového oleje a citronové šťávy, které by se před ptákem strouhaly nad ptákem. Nezapomeňte odstranit kůži před jídlem, abyste toto jídlo udržovali s nízkým obsahem tuku. Maso pod kůží bude lahodně vlhké.
Co budete potřebovat
- 1 celé kuře (4 až 5 liber)
- 1 velký citron
- 1 lžička smíšených sušených bylin
- 2 lžičky olivového oleje
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 375 stupňů. Odstraňte drobky a vyčkejte, pokud chcete. Opláchněte kuře studenou vodou a vysušte.
- Umístěte kuřecí prsíčku na stojan v pekáči. Nakrájený citron na polovinu. Umístěte jednu polovinu do dutiny kuřete. Když se vám líbí, spojte nohy s motouzem (většinou se nemusím obtěžovat).
- Stlačte šťávu z zbývající poloviny citronu na malou misku. Přidejte bylinky a olivový olej a promícháme. Křičte ptáka s citrónovou a bylinkovou směsí a pak umístěte kuřecí maso v předehřáté troubě.
- Pečte přibližně 90 minut, v závislosti na hmotnosti ptáka, občas se kousání. Povolte 20 minut na libru plus dalších 20 minut nahoře. Když je teploměr okamžitě čten na 180 stupňů, když je vložen do nejsilnější části stehna, kuře je hotové. Šťáva by měla být čistá, ne růžová.
- Odstraňte kuře z pece a stanu fólií. Nechte pták odpočívat 10-15 minut před řezbářstvím, aby se šťávy usadily.
- Podáváme s pečenými novými brambory a vařenou sezonní zeleninou, plus houbovou a cibulovou omáčkou.
Slouží 4-6
Za 3 unce Servírování: Kalorie 161, Kalorie z tuku 56, Celkový obsah tuku 6,2 g (sat 0,7 g), Cholesterol 75 mg, Sodium 73 mg, Carbohydrát 0 g, Vláknina 0 g, Protein 24 g
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 903 |
| Celkový tuk | 52 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 21 g |
| Cholesterol | 316 mg |
| Sodík | 297 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 100 g |