Pomalý sporák z něj činí snadnou polévku na přípravu a vaření. Jedná se o skvělou polévku, kterou můžete podávat s sendviči nebo bohatým salátem.
Ozdobte tuto polévku petrželkou, pažitkou nebo jednoduchým křovím extra panenského olivového oleje . Vypečené pyré z červeného pepře nebo rozdrcená slanina by byly úžasné. Zahrnuji pokyny pro přípravu rychlého pečeného pyré z červeného pepře pod recept.
Co budete potřebovat
- 1 střední hlava karfiolu (rozdělené na florety)
- 1 střední cibule (nasekané)
- 1 střední mrkev (nakrájená)
- 1 žebrový celer (nakrájený nebo asi 1/4 až 1/2 šálku)
- 4 šálky kuřecího masa (nízká sodná nebo žádná sůl)
- 1/2 čajové lžičky omáčky Worcestershire
- 1 šálek drcený ostrý nebo mírný sýr čedar
- Pomlčka kosherské soli a čerstvě mletého pepře (podle chuti)
- 2 šálky půl a půl nebo světle krém
- Obloha: jemně nakrájená pažitka nebo čerstvá nasekaná petrželka
- Obloha: olivový olej
Jak to udělat
- Složte květák, cibuli, mrkev, celer a kuřecí maso v nádobě s pomalým sporákem.
- Obalte a vařte na nízké po dobu 6 až 8 hodin, nebo dokud je zelenina velmi jemná.
- Puree směs v mixéru * v malých dávkách na požadovanou konzistenci. Vrácte zpracovanou polévku do pomalého sporáku a smícháme v krému nebo v půl a půl, Worcestershire omáčce a drcený sýr cheddar. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Míchat dobře a pokračovat v vaření na nízké 15 až 20 minut, nebo dokud je polévka horká.
- Nakládejte horkou polévku do misky a obloha se rozsekanou pažitkou, petrželkou, kousky olivového oleje nebo pečeným pyré z červeného pepře (níže).
Slouží 4 až 6.
* Při zpracovávání horkých kapalin v mixéru dodržujte zvláštní opatření. Pára a tlak mohou způsobit výbuch, pokud je mixér příliš plný. Vyhýbejte se výbuchu tím, že naplníte mixér pouze na jednu třetinu a držte skládanou kuchyňskou utěrku nad víkem. Spusťte míchání na nízké rychlosti a lehce zvedněte ručník, aby se mohla uvolnit část páry. Jakmile začne pracovat, zvýšte výkon.
Volitelně rychlá pražená červená paprika Puree
- Vypusťte džbánku z pražených červených papriček o objemu 12 jednotek a vložte je do mixéru nebo kuchyňského robotu se 2 lžícemi olivového oleje a 1/2 lžičky česneku. Procesujte až do hladkosti. Chuť a přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř, podle potřeby. Pro dodatečné teplo přidejte do směsi pomlčku horké omáčky nebo kajenského pepře. Zmrzněte polévku a v případě potřeby ji otočte nožem.
Mohlo by se Vám také líbit
- Pečená květáková polévka
- 4-přísada Curry pečený květák
- Chunky bramborová a šunková polévka se sýrem
- 12 skvělých způsobů, jak si užít květák
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 556 |
| Celkový tuk | 48 g |
| Nasycený tuk | 30 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 130 mg |
| Sodík | 695 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 18 g |