Tato karafiátová špinavá polévka z karfiolu je krémová a chutná. Je to vynikající oběd nebo večeře, kde můžete podávat sendviče nebo salát, nebo si je můžete objednat jako první. Pečení karfiolu dává polévce jedinečnou příchuť. Smažte ho s kuřecím materiálem nebo použijte zeleninový vývar pro vegetariánskou verzi.
Přidejte několik lžiček limetkové šťávy (volitelně) a doplňte je trochou nakrájené zelené cibule, koriandru nebo petrželky.
Co budete potřebovat
- 1 středně hnědý květák, rozdělený na florety
- 1 malá cibule, nasekaná
- 2 1/2 čajové lžičky kari prášek
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1/4 čajové lžičky kmínu
- 3 polévkové lžíce
- extra panenský olivový olej
- 3 šálky zeleninového vývaru (nebo kuřecího masa nebo kombinace)
- 1 1/2 hrnky světle krém
- Nepovinné: 2 lžičky lžičkové šťávy
- 1/2 lžičky soli nebo chuti
- Volitelná obloha: nakrájená zelená cibule
- Volitelná obloha: nasekané cilantro
- Volitelně obloha: nakrájená petrželka
Jak to udělat
- Ohřejte troubu na 425 F.
- Řeďte velkou pekáč s fólií; rozstřikujte fólii lehce pomocí spreje na vaření.
- Kousky květáku rozetřete s nakrájenou cibulkou, kariovým práškem, pepřem a kmínem. Zmrzněte s olivovým olejem a házet lehce.
- Roztřepe se na pekáč a vařte asi 20 až 30 minut, často se otáčejte, dokud se nezkusí.
- Vložte velkou pánev s vývarem. Přivést k varu. Zakryjte a vařte 5 až 10 minut, nebo dokud nebudete velmi citliví. Přidejte krém a pokračujte v vaření po dobu 1 minuty. Směs v dávkách. Pokud je to žádoucí, přidejte limetkovou šťávu a ochucte sůl a pepř.
- Polévejte polévku na misky a obloha petrželkou, nakrájenou zelenou cibulí nebo koriandrem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 314 |
| Celkový tuk | 29 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sodík | 612 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 6 g |