Jednou z mých oblíbených jídel, která vyrůstala, byla maminka hrnce plněné papriky. Trávili jsme nedělní odpoledne, duté zelené papriky, naplněné každou směsí mletého hovězího masa a rýže, a pak jsme naplnily plněné papriky ve velkém hrnci s rajčatovou polévkou, dokud jsme nezměkli.
Tato polévka bez lepku je dekonstruovaná verze plněné papriky. Zahrnuje všechny pikantní příchutě plněné papriky, ale v jiné formě. Každá lžíce této polévky chutná jako kousání do vypečené pepře, s výjimkou, že není téměř tak špinavá a připravená v polovině času.
Namísto plnění zelených papriků, hubeného mletého hovězího masa nebo krůtího kroupy je hnědé v hrnci míchané cibule a česneku. Bezlepková rajčatová polévka a hovězí vývar jsou přidány do hrnce, následované nakrájenou zelenou paprikou, všechny přísady spolu dohromady, dokud nejsou změkčené a příchutě dohromady.
Místo čistého mletého hovězího masa můžete namísto toho použít hubenou zemou. Mnohé polévky používají jako zahušťovadla ingredience na bázi pšenice, takže při nákupu krémové rajčatové polévky nebo obojí nezapomeňte zkontrolovat etiketu, aby se potvrdilo, že jsou bezlepkové (Pacific Foods je mou značkou kvality, lahodných polévek bez lepku ).
Ozdobte mísy polévky s nastroušeným parmezánem, pokud je to žádoucí, a podávejte s vydatným krajem bezlepkového chleba.
Co budete potřebovat
- 1 šálek nezpracované dlouhé zrna hnědá rýže
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 malá žlutá cibule (nasekaná)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 lb mletého hovězího masa (nebo alternativně, chudé mleté krůty)
- 2 10,5 oz plechovky bezlepkové krémové rajčatové polévky (používám verzi Pacific Foods)
- 4 šálky hovězí vývar bez lepek
- 2 středně zelené papriky (zaočkované a nakrájené na kostičky)
- Volitelně: 1/2 šálku parmezánu (pro obloha)
- Dashová sůl (nebo chuť)
Jak to udělat
- Vařte hluboce zrnkovou hnědou rýži podle pokynů balení. Dát stranou.
- Zatímco rýže je vaření, tepla extra panenský olivový olej ve středním zásobníku hrnce na střední-vysoké teplo. Jakmile olej rosní, přidejte nakrájenou cibuli a vařte do průsvitnosti, asi 3 minuty. Přidejte česnek a vařte až do chvíle, kdy je vonná, asi 1 minutu.
- Přidejte krocan do hrnce, rozdrobte maso dřevěnou lžící. Smažte sůl a pepř, ochutnejte.
- Přidejte bezlepkovou rajčatovou polévku a bezlepkový hovězí vývar do hrnce a míchání jej kombinujte. Přiveďte polévku na lehký vařík a poté 10 minut na nízké teplotě.
- Přidejte nakrájenou zelenou papriku a vaříme dalších 5 minut.
- Rozdělte polévku na 4-6 mís, po které následuje požadované množství rýže. Nejlépe s parmezánem, pokud je to žádoucí. Podávejte okamžitě.
Připomenutí: Vždy se ujistěte, že pracovní povrchy, nádobí, nádoby a nástroje jsou bez lepek. Vždy čtěte štítky výrobků - ne všechny značky jsou stejné. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit formulaci produktu. Pokud máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívejte výrobek dříve, než se obrátíte na výrobce, aby ověřil, že produkt neobsahuje lepek.