Křupavé chlupaté maso, někdy nazývané hovězí svíčková, pochází ze spodního svíčkového hřbetu ve stejné oblasti jako třípodlažní . Jedná se o velmi všestranný řez, který může být něžný a nesmírně chutný a nejlépe ze všech relativně nenákladný. Zkuste tento recept zažít skvělý kus hovězího masa.
Co budete potřebovat
- 2 libry (900 g) svíčkové klobásy
- 1/3 šálku (80 ml) jablečného octa
- 1/4 šálku (60 ml) olivového oleje
- 1 lžíce (15 ml) vody
- 2 čajové lžičky (10 ml) cibulového prášku
- 2 čajové lžičky (10 ml) chilli prášek
- 2 čajové lžičky (10 ml) soli
- 2 čajové lžičky (10 ml) s omáčkou Worcestershire
- 2 čajové lžičky (10 ml) octa červeného vína
- 2 čajové lžičky (10 ml) papriky
- 2 čajové lžičky (10 ml) kmínového prášku
- 1 čajová lžička (5 ml) sušené majoránky (1 lžíce / 15 ml, pokud používáte čerstvé)
- 1 čajová lžička (5 ml) černého pepře
- 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) česneku prášek (nebo 2 čerstvé hřebíček, mletý)
- 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) zázvorového prášku
- 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) práškových hřebíček
Jak to udělat
- Umístěte chlebové steaky do opakovaně uzavíratelného igelitového sáčku. Kombinujte marinádu a nalijte steaky a ujistěte se, že všechny povrchy jsou dobře pokryty. Pečlivě vypusťte vzduch z vaku, utěsněte a vložte do chladničky po dobu 2-8 hodin.
- Předhřátí grilu pro středně vysoké teploty. Odstraňte steaky z pytle a umístěte na grilovací rošt. Kuchař, občas se otáčejte 20-25 minut nebo na požadovanou dávku.
- Jakmile vaříte, vyjměte z tepla a umístěte na řezací desku. Nechte steaky odpočívat 5 minut před krájením. Tento recept jde dobře s grilovanou zeleninou nebo smetanovým bramborovým salátem .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 416 |
| Celkový tuk | 25 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 132 mg |
| Sodík | 926 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 45 g |