Tyto delikátní steaky z T-Bone se otírají směsí bazalkou a oreganem a umístí se na gril. Tajemství je horké, které dává steakům bohatou hnědou barvu a dokonalou kůru, než je dokončíte při nižší teplotě. To je důležité, protože jsou to velmi husté steaky.
Co budete potřebovat
- 2
- t-kostní steaky (asi 2 palce / 5 cm tlusté)
- Pro mokré tření:
- 1/4 olivového oleje
- 1/3 šálku oregano (čerstvé, nakrájené)
- 4 až 5 listů bazalky (nakrájené)
- 1 lžíce octa
- 1/2 až 1 polévková lžíce (preferovaná mořská sůl)
- 1 lžička prášku cibule
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
Jak to udělat
- Předehřejte gril na středně vysoký ohřev.
- U dřevěného uhlí udělejte dvouvrstvý požár, takže máte horkou stranu a střední stranu.
- Na obou stranách steaku smíchejte přísady s mokrou třením a slather.
- Nechte steaky po dobu několika minut.
- Umístěte steaky na horký gril a vařte asi 2 minuty na stranu, pokud jsou dobré grilovací značky.
- Snižte teplo nebo přemístěte na středovou stranu grilu.
- Pokračujte v grilování po dobu 10-12 minut nebo dokud steaky nedosáhnou požadovaného množství .
- Jakmile vaříte, vyjměte z tepla a nechte steaky odpočívat nejméně po dobu 5 minut.
- Podávejte s oblíbenými stranami. Doporučuji grilovanou zeleninu.