Tento jednoduchý letní squash sauté je skvělý způsob, jak si vychutnat čerstvou letní squash. Neváhejte použít buďto žlutou letní squash nebo cukety v tomto jednoduchém receptu, nebo je můžete kombinovat s oběma. Jedná se o úžasné a snadné přídavné jídlo, které se podává s grilovaným steakovým nebo kuřecím masem, spolu s rýží, pečenými brambory nebo jinou vedlejší zeleninou.
Používal jsem stříkací nástřik s nonstickými úpravami, aby byl talíř s nízkým obsahem tuku, ale můžete použít maslo nebo nějaký olivový olej na squash.
Čerstvá bazalka dává této chuti příchuť společně s drceným česnekem a zelenou cibulí.
Recepce trvá asi 20 minut, než se připraví a vaří, a činí přibližně čtyři porce.
Co budete potřebovat
- 4 malé letní squash (nebo 2 až 3 medium)
- nonstickový sprej na vaření
- 1/4 šálku zeleninového vývaru (nebo kuřecí vývar)
- 1/2 čajové lžičky česneku (drcené)
- 3 nebo 4 zelené cibule (tenké plátky)
- 12 listů bazalky (řezané šifonády)
- Dash kosher salt (nebo chuť)
- Dash čerstvě mletý černý pepř (nebo na chuť)
Jak to udělat
- Rozstřílejte velkou pánvi s rozstřikem a ohřejte na středním ohni. Smažte nakrájenou letní squash a neustále mícháme asi 2 minuty. Přidejte zeleninový vývar na pánvi a pokračujte v vaření a míchání na několik minut déle, dokud nebude téměř něžný.
- Přidejte česnek a zelenou cibuli a pokračujte v vaření a míchání až do chvíle, kdy je jemné, ale stále trochu pevné.
- V baziliku promícháme a na chuť přidejte sůl a pepř.
Poznámky k kuchyni
- Chcete-li řezat šiffonády, uložte listy, pevně je nasypejte a jemně je rozřezávejte.
- Pro jednoduchou variaci se sutěte asi 1 šálek nakrájených hub spolu s letní squash.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 19 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 87 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |