Bezlepkové rybové tacos jsou kulinářským pocitem. Podávané z jižní Ameriky na Aljašku, rybí tacos jsou velmi vzdálený příbuzný s drive-thru tacos, na který jsme nejvíce zvyklí. Kořeněná koťata s mletým jalapenosem a fusion mayo přidává chuť a křupavost k tomu, můj oblíbený recept na taco.
Použijte pevné rybí maso jako mahi-mahi nebo aljašský halibut pro skvělou chuť a texturu. Ryba se smaží bez pečení nebo těsta.
Najděte měkké bezlepkové kukuřičné tortilly, jako je například značka Mission, obvykle v mléčných kusech nebo v obchodech s potravinami. Jsou plné autentické chuti tortilly a měkká struktura je ideální pro tento recept taco.
Co budete potřebovat
- 8 kukuřičných tortillas (bezlepkové, měkké, 6 až 8 palců)
- 2 šálky sladké zeleniny (směs prodávaná v obchodě)
- 2 lžíce olivového oleje (ke štětce na tortillech)
- 1/2 šálku koriandru (balené, mleté)
- 1 polévková lžíce jalapeno pepře (osivo, mleté, čerstvé, více, pokud máte rádi teplo)
- 2 lžíce octa z rýžového vína
- 1 libra filé (nebo vaše oblíbené pevné ryby, nakrájené na 1/2-palcové pásy)
- 2 polévkové lžíce olivového oleje (smažte ryby)
- 1/4 až 1/2 čajové lžičky soli (nebo chuti)
- 1 špetka černé pepře (čerstvá půda)
- 2 čajové lžičky
- bezlepkové taco koření . (Vytvořte si vlastní nebo použijte bezlepkovou směs, která je zakoupena v obchodech, jako je prostě organické bezlepkové organické taco koření, jak se používá v tomto receptu).
- 2 limety (nakrájíme na 10 klínů, použijeme 2 klíny pro směs majonézy)
- Majonézová směs:
- 3/4 pohár bezlepkové majonézy
- 2 vápna (džusy)
- 1 čajová lžička bezlepkové taco koření
- Volitelné: Pico de gallo, guacamole
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 325 F / 163 C
- Kousek kukuřičného tortily bez lepku se 2 lžícemi olivového oleje a zabalte do pergamenového papíru nebo fólie a připravte si recept v předehřáté troubě.
- V misce smíchejte kuřecí maso, cilantro a jalapeno. Přidejte ocot z rýžového vína, sůl a pepř podle chuti a promícháme kabát. Dát stranou.
- Posypeme rybí filety se slaninou a pepřem. Přidejte olivový olej do těžké pánve a zahřejte na střední teplotu.
- Přidejte rybí proužky a pánvičky po dobu 4 minut. Otočte proužky, posypejte bezlepkovým taco kořením. Vařte asi 3 až 4 minuty, nebo dokud nebude ryba právě vařena. Odstraňte rybu na řezací desku a nakrájíme na 1/2-palcové kusy.
- Místo majonézy v malé misce. Stlačte šťávu z 2 vápna na majonézu a zamíchejte 1/2 čajovou lžičkou bezlepkového taco koření.
- Odstraňte z trouby teplé tortilly. Ryby rovnoměrně rozdělte na 8 tortilly. Nahoře smaženou zeleninou a mrkněte se směsí majonézy. Podáváme čerstvé vápenné klíny, aby se stlačili přes slabu.
- Pro další autentickou chuť servírujte s domácími pico de gallo salsa a / nebo lehkou guacamole .
Upozornění: Vždy se ujistěte, že pracovní povrchy, nádobí, pánve a nástroje jsou bez lepku. Vždy čtěte štítky výrobků. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit formulaci produktu. Pokud máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívejte výrobek dříve, než se obrátíte na výrobce, aby ověřil, že produkt neobsahuje lepek.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 457 |
| Celkový tuk | 25 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sodík | 195 mg |
| Sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 19 g |