Tento rebarborový banánový koláč je osvěžující změnou od klasického jahodového rebarborového koláče.
Banány, koření a malá pomerančová šťáva dávají tomuto rebarborovitému koláčku báječnou chuť. Mimořádná sladkost a textury, které banány dávají tomuto koláču, překvapí vaši rodinu a přátele.
Co budete potřebovat
- 2 listy pekařského pečiva (komerční předkrm nebo jedna domácí šarže na koláč s 2 krusty)
- 3 šálky rebarbory (čerstvé nakrájené, asi 1 libra)
- 3 středně velké banány (zralé, loupané a nakrájené na plátky)
- 1 šálek cukru
- 1/4 šálku pomerančového džusu
- 3 lžíce mouky
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky skořice (zem)
- 1/4 lžičky muškátového oříšku (země)
- 1 lžíce másla (nakrájíme na malé kousky)
Jak to udělat
Připravte pečivo na 2-krustový koláč. Tvar si pečeme do dvou plochých kotoučů a necháme chladit 20 až 30 minut. Případně použijte komerční chlazené připravené pečivo.
Troubu trouby ohřejte na 450 F. Vypusťte polovinu pečiva z chladničky a vysuňte ho do kruhu 12 palců. Do pekáčku vložte 9-palcovou koláčovou desku.
Ve velké misce kombinujte rebarboru, banány, cukr, pomerančový džus, mouku, sůl, skořici a muškátový oříšek.
Směs lžíce do pečicího těsta, na kterém je pečené těsto a bodka s máslem.
Zbylé těsto vyveďte do kruhu o průměru 11 palců pro horní kůru. Umístěte plody plody, utěsněte a ohněte okraj.
Pečte koláč v předehřáté troubě po dobu 15 minut.
Snižte teplotu na 350 F a pečte o 30 minut déle, nebo dokud nebude kůra pěkně zbarvena. Pokud se zdá, že okraj je hnědý, použijte k ochraně okraje stínítko nebo domácí prsten .
Nechte koláč vychladnout na regálu úplně před podáním.
Expertní tipy
Zvažte použití náplně banánové rebarbory ve vašem oblíbeném receptu nebo ovoce křehké.
Komentáře čtenáře
"Jsem zpravidla trochu skeptický vůči banánovým receptům, zvláště když sdílejí jeviště s nějakým jiným ovocem nebo zeleninou. Nicméně ... tang a kyselina pomerančového džusu a rebarbory dokonale vyvažují roubenou podstatu banánů. je to téměř pudink a je naprosto báječné s mraženým jogurtem, čím lepší je tangier (a la Trader Joeova planina). Dokonce to udělám i pro svou rodinu (která zahrnuje otec restauratáře a sestru s velmi zvláštním patra). ti z vás, kteří preferují tkané pásy pečiva namísto úplně utěsněné kruhovité vrchní kůry - se bát ne. Banány karamelizují jen tak, aby mezi pečivo přidaly trochu chuti, ale nebudou hořet. zeptat se mě.Můžete dokonce nahradit extra banány asi za 1/3 cukru bez ohrožení chuti nebo konzistence. - KB
Více Receptury Rhubarb
Jahodový řeřichový drcený dort