Jedná se o peruánský recept na grilované hovězí špízy. Začněte přípravou marinády, která je nabitá lahodnou chutí. Pak tyhle steaky nakrájíme na špejle a gril je horký a rychlý. Podáváme rýži nebo zeleninu na grilu.
Co budete potřebovat
- 1 12 oz / 340 g steak z biftek
- Pro Marináda:
- 1 1/2 šálky / 360 ml vody
- 1 šálek / 240 ml octu červeného vína
- 4 střední jalapenos
- 3 stroužky česneku (oloupaný)
- 2 čajové lžičky / 10 ml soli
- 1 čajová lžička / 5 ml oregano
- 1 čajová lžička / 5 ml kmínu
- 1 čajová lžička / 5 ml mleté červené chilli
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml pepře
Jak to udělat
Umístěte jalapenos a česnek do mixéru nebo kuchyňského robotu. Rozemlejte na buničinu. Přidejte zbývající přísady, ingredience marinády a pokračujte ve smíchávání. Řezte steak do 1 palce řezů a umístěte do velké misky. Nalijte 2/3 smíchané směsi na maso a víko. Nechte marinovat po dobu 3-4 hodin. Umístěte zbývající 1/3 marinády do vzduchotěsné nádoby a uložte do chladničky, dokud nebude připravena k použití.
Předehřátý gril. Vyjměte rezervovanou marinádu z chladničky a nechte stát při pokojové teplotě.
Závit maso na špejle a umístěte na grilovací mřížku. Balejte občas s zbývající marinádou. Grilovat špízy po dobu 10-15 minut, otáčet každý tak často. Jakmile je maso vařeno, odstraňte z tepla a podávejte. K těmto špejlům můžete přidat i nakrájenou papriku, pokud si přejete.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 496 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Sodík | 2,463 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 53 g |